賀蘭南美白對蝦介紹

賀蘭南美白對蝦產(chǎn)自寧夏自治區(qū)賀蘭縣，寧夏鹽堿地區(qū)水質中含有一定鹽度，鈣鎂離子等微量元素可以滿足其生長需要，憑借“海蝦淡養(yǎng)”技術，南美白對蝦可以在經(jīng)過改良的養(yǎng)殖水體內(nèi)快速適應淡水環(huán)境，同時，南美白對蝦收獲的時候，可以從原來的鹽堿水中帶走大量的鹽和堿，實現(xiàn)“以漁降鹽、以漁降堿”，改善生態(tài)環(huán)境，一舉兩得。

賀蘭南美白對蝦的特點

南美白對蝦單只重37-43g，體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。頭胸甲較短具肝刺及鰓角刺，肝刺明顯，內(nèi)鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短??；尾節(jié)具中央溝，蝦身比較細窄，呈弓形分布，蝦殼較薄，煮熟后體色橙紅，肉質緊實有彈性，滋味鮮甜。

賀蘭南美白對蝦好吃嗎

南美白對蝦口感鮮美、營養(yǎng)豐富，可制作成多種佳肴，南美白對蝦的肉質肥嫩鮮美，同時含有20%的蛋白質，是蛋白質含量非常高的食物，是蛋、奶、魚的十幾倍。

南美白蝦的氨基酸含量比較高，而且含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀、碘微量元素和維生素A等成分。

南美白對蝦殼薄體肥，肉質肥嫩鮮美，含肉率高，營養(yǎng)豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

賀蘭南美白對蝦養(yǎng)殖歷史

早在2015年，賀蘭縣就開始引進南美白對蝦進行試養(yǎng)，多年來，隨著養(yǎng)殖技術的不斷提升，賀蘭的南美白對蝦不僅豐富了本地消費者的餐桌，也早已賣到了其他省份。

賀蘭南美白對蝦發(fā)展現(xiàn)狀

利用土地特性和“淡養(yǎng)”技術，南美白對蝦在賀蘭縣成功養(yǎng)殖。2023年上半年，賀蘭縣養(yǎng)殖水域面積達到5.8萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量達6.22萬噸，成功創(chuàng)建農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場22家、國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范園區(qū)2個、國家大宗淡水魚核心示范點1個、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地1個。

賀蘭南美白對蝦養(yǎng)殖技術

場地選擇

地勢平坦，底質以泥質或泥砂質為好，同時，要求海、淡取水方便，水質清新無污染。同時，應有充足的電力供應。要求池底平坦，淤泥不能過厚。

蝦池建造

（1）形狀：圓形或接近圓形的蝦池為佳，在增養(yǎng)機作用下，池水可形成環(huán)流，有利于池水中懸浮廢物向池中央?yún)R集排除。但為提高土地利用率，多數(shù)蝦池仍建為長方形或正方形。

（2）面積：條件好的可建大池。一般面積為10－20畝，條件差的可建成小池，一般面積3—5畝，便于管理。

（3）池底：池底平整，夯實，有條件時可用地膜鋪蓋。底應略呈鍋底狀向中央傾斜，并于池底中央設置排水管道，便于排污和排干池水。

（4）深度：池深多為2—2.5米，進水后水深1.5—2米。水深放養(yǎng)密度大。

（5）蓄水池：在水源有污染的地方建池，應設置相應面積的蓄水處理池。

清塘與除害

蝦塘于每季收獲后，池底積累大量的淤泥、糞便、殘餌、動物尸體及植物碎屑等有機物，是造成蝦塘老化、水質敗壞并誘發(fā)蝦病的重要原因。因此，在放養(yǎng)前必須徹底加以清除。一般用人工或機械方式鏟除表面淤泥。清淤后，每畝生石灰75—100公斤全池遍灑。

進水肥塘

一類是靠潮差成使用動力納入的海水，此類海水由于海區(qū)污染日益嚴重，海水中多含有細菌、病毒和有害化學物質，應先經(jīng)蓄水池處理后再進水；另一類是直接抽取地下水，可避免帶入病原，但不同地區(qū)地下水的化學成份有所不同，如：氨氮、亞硝酸鹽或硫化物含量較高，一定要經(jīng)過處理后方可入池，否則會影響對蝦的成活率和生長速度。其處理方法為充分曝氣，加大增氧量，并結合使用光合細菌、硝化細菌等微生物制劑處理。在兌淡養(yǎng)殖區(qū)，同樣應注意淡水水源的污染情況。

蝦苗的選擇

選擇標準：健康蝦苗體表潔凈有光澤，肢足完整尾扇分開，蝦體無變白、變紅，晚上不發(fā)螢光。用水瓢舀起時，蝦苗能迅速向瓢邊游去并緊靠瓢邊靜止不動：用手指繞圈攪動瓢水，蝦苗能逆水游動。觀察蝦苗兩條觸須能并攏，或偶爾分開一下又合并者佳，若兩條觸須經(jīng)常分開，甚至無法并攏，則蝦苗健康狀況較差。

投喂時間與投喂量

南美白對蝦養(yǎng)殖前期每天投喂2次，即8時、20時投喂；養(yǎng)殖中期每天投喂3次，即8時、19時、23時投喂；養(yǎng)殖后期每天投喂4次，即7時、12時、19時、0時投喂。前期日投喂量為蝦總重的8.1%，中期為6.8%，后期為4%~5%。投喂時在塘邊均勻潑灑，夜間投喂量占日投喂總量的50%。

水質調(diào)節(jié)

南美白對蝦池塘的水色以黃褐色為好。養(yǎng)殖前期，透明度控制在30厘米左右，后期40厘米左右。養(yǎng)殖期間每周追施發(fā)酵糞肥1次，每畝用量為25公斤。

病害防治

南美白對蝦一旦發(fā)病，很難治愈，應以預防為主。預防方法：使用二溴海因復合消毒劑，每10~15天使用1次，每立方米水體用量為0.1克，溶水全池均勻潑灑。治療方法，使用二溴海因復合消毒劑1次，每立方米水體用量為0.2克，若病情嚴重，隔2天換部分水后，再使用1次，每立方米水體用量為0.1克。

南美白對蝦養(yǎng)殖65~80天，規(guī)格達60~70克，便可上市出售?？刹捎梦r籠網(wǎng)具起捕，也可干塘抓捕。