材料：
雞蛋3個、配方奶2勺 、白砂糖3克、玉米油2克
步驟：
1、蛋清蛋白分離。
2、蛋白加1小勺白砂糖，容易打發(fā)蛋白，大概1克就好，不需要特別精準。
3、用電動打蛋器打發(fā)30秒，蛋清發(fā)白后，再加入1小勺白砂糖繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)到，把打蛋頭倒扣出現三角形就可以了。
4、蛋黃增加2平勺配方奶，勺子配方奶都是固定送的，看著加就好，很標準。配方奶可以去除雞蛋腥味。
5、加入1勺玉米油，翻拌均勻。
6、蛋黃翻拌好以后加入打發(fā)好的蛋白3分之1，翻拌均勻。
7、把翻拌好的蛋黃全部倒入打發(fā)好的蛋白中，繼續(xù)翻拌。
8、把鍋提前熱好，鍋要用不粘鍋，來一勺放入鍋中，變成一個小圓餅。
9、調成最小的火，均勻的放好，等待蓬松凝固后就可以出鍋。