材料：
紅薯兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉三湯匙、白糖適量
制作方法：
1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉、最后加入雞蛋。
3. 攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。
4. 最后油鍋架上（油可以不要很多），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
注意事項(xiàng)：
1. 紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖融解。
2. 面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟。
3. 紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行。