主料：
雞蛋200克、木耳(水發(fā))、50克、油菜心100克。
調(diào)料：
鹽4克、豬油（煉制）75克、味精2克。
做法：
1、將雞蛋磕入碗內(nèi)用力調(diào)勻；
2、黑木耳洗凈；
3、湯鍋置火上，放入豬油燒熱；
4、雞蛋入鍋，煎至兩面微黃；
5、當(dāng)?shù)百|(zhì)松軟時(shí)，用手勺將雞蛋搗散，加入鮮湯1000克，再下精鹽、木耳、菜心（油菜心）、味精燒開；
6、入味后淋上豬油即成。