主料：
雞半只，土豆一個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱2勺，鹽適量，生粉適量，椰漿 150ML，牛奶150ML。
做法：
1、將雞清洗干凈，并切成小塊。
2、將油咖喱與切塊的雞肉混合使其全部涂抹在表面。
3、用保鮮膜將放有雞塊的容器密封放入冰箱冷藏1小時(shí)。
4、將土豆、胡蘿卜和洋蔥清洗干凈。
5、土豆、胡蘿卜用水汆熟，將其切小塊。
6、鍋里倒入油，中火將切塊的胡蘿卜和洋蔥煸炒至洋蔥變透明。
7、倒入切塊的土豆再煸炒至土豆焦黃，撈出備用。
8、將腌制好的雞塊在生粉中裹上一層。
9、放入油鍋中煎炸到6分熟。
10、雞塊與土豆胡蘿卜混合倒入椰漿和牛奶加入鹽再攪拌均勻。
11、放入烤箱200度，烘烤45分鐘。