鯖魚是一種很常見的可食用魚類，高蛋白、低脂肪、易被人體吸收，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。茄汁鯖魚，是一道以鯖魚為主要原料的菜品，口味酸甜可口。那么茄汁鯖魚怎么做呢？下面就一起來看看茄汁鯖魚的做法吧。