醬燒鮐鲅魚(yú)的家常做法 醬燒鮐鲅魚(yú)怎么做
鮐鲅魚(yú),又名青花魚(yú)、鯖魚(yú),和鲅魚(yú)非常的想象,個(gè)頭比鲅魚(yú)小一些,肉質(zhì)要粗一些。刺少,肉厚,富含蛋白質(zhì),用來(lái)醬燒味道非常不錯(cuò)。那么你知道醬燒鮐鲅魚(yú)怎么做嗎?這篇文章會(huì)為大家介紹,感興趣的朋友就跟著教程做起來(lái)吧!
做法
- STEP 01
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鮐鲅魚(yú)取出內(nèi)臟洗凈,在魚(yú)身兩邊各劃上幾刀;
- STEP 02
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豆瓣醬加適量清水拌勻,蔥切段,姜、蒜切片;
- STEP 03
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熱鍋下油,放入鮐鲅魚(yú),兩面煎至金黃;
- STEP 04
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加入白酒、蔥姜蒜、醋、豆瓣醬、醬油、鹽炒勻,加清水大火燒開(kāi);
- STEP 05
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蓋蓋小火燉12分鐘,再轉(zhuǎn)大火收汁,關(guān)火。