立秋煲什么湯比較好

立秋過(guò)后，就是正式進(jìn)入秋天了，雖然是初秋時(shí)節(jié)，但夏秋季節(jié)交替還處在三伏的末伏天里，還會(huì)受到秋老虎的影響，氣候依然還是很炎熱的，同時(shí)也伴隨著秋燥天的影響，這個(gè)時(shí)候就適合多喝一些當(dāng)季的靚湯，選擇當(dāng)季的食材如蓮藕、絲瓜、鯽魚(yú)、牡蠣等煲湯。

立秋喝湯可以有效地補(bǔ)充水分，保持身體的水平衡，有助于消除口渴感；熱騰騰的湯水進(jìn)入體內(nèi)，可以有效緩解寒冷對(duì)身體的影響，使人們從內(nèi)而外感到舒適；湯品中通常含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)促進(jìn)消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，改善食欲不振的情況有所幫助。

立秋后喝這五種湯對(duì)身體好

1、蓮藕排骨湯

食材：排骨，蓮藕，黑豆，蔥，姜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精。

做法：蓮藕刮去外皮切塊，蔥切段，黑豆提前泡上，把排骨放到水里燒開(kāi)去掉血水；把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒，大火燒開(kāi)，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉；放入蓮藕，加鹽調(diào)味再燉到蓮藕熟透，最后加入少許雞精調(diào)味即成。

2、蓮子雪梨湯

食材：雪梨2個(gè)，蓮子少許，老冰糖適量，枸杞幾顆。

做法：雪梨去皮切小塊，蓮子浸泡開(kāi)備用；把雪梨塊和浸泡好的蓮子一起倒入砂鍋中，放入適量的水；把砂鍋用大火燒開(kāi)，改成小火蓋上蓋子慢慢煮大約20分鐘，梨子的清香飄出，蓮子軟爛，就可以加入適量的老冰糖，融化即可關(guān)火。

3、鴿子紅棗湯

食材：鴿子，竹蓀，羊肚菌，茶樹(shù)菇，茯苓，香菇，鮑魚(yú)菇，蛹蟲(chóng)草，山藥，紅棗，枸杞，姜片，鹽。

做法：把所有菌菇放到冷水中清洗、浸泡，枸杞大棗洗凈，山藥茯苓也浸泡一下；鴿子現(xiàn)宰殺，清洗干凈，把砂鍋里放入清水，把所有食材全部放入，再切兩片姜放入；大火燒開(kāi)，改成小火，撇去浮沫，慢慢熬制到湯濃肉爛時(shí)，把枸杞加入，再加入鹽調(diào)味；再稍微燉5分鐘入味，直接端上桌即成。

4、鯽魚(yú)豆腐湯

食材：鯽魚(yú)，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽，香菜，胡椒粉，花生油。

做法：野生小鯽魚(yú)去鱗去腮去內(nèi)臟，加上蔥姜，料酒腌漬，不沾鍋里放入花生油，放上小鯽魚(yú)稍微一煎；砂鍋里放入水，把煎了的鯽魚(yú)放入，加入蔥，姜片大火燒開(kāi)，中火燉約20分鐘，加入豆腐繼續(xù)燉10分鐘，即可加鹽、胡椒粉和味精調(diào)味即成。

5、絲瓜牡蠣湯

食材：材料：絲瓜，牡蠣，蔥，姜，鹽，花生油。

做法：絲瓜去皮切成片，牡蠣去殼洗凈，留取牡蠣肉備用，蔥姜改刀；鍋里放入花生油，放入蔥姜爆香，倒入絲瓜片炒勻，倒入開(kāi)水燒開(kāi)，放入牡蠣肉煮熟，加鹽調(diào)味，出鍋即成。