土筍凍是哪里的特產(chǎn)

土筍凍是福建小吃，起源于泉州晉江市，是一種以土筍為原料制作的凍品。

土筍凍的做法及配料

1、準(zhǔn)備原料：土筍（沙蟲(chóng)）、清水、鹽、味精、醬油、醋、芥末、蒜泥等調(diào)料。

2、清洗土筍：將土筍清洗干凈，去掉泥沙和雜質(zhì)。

3、熬煮土筍：將土筍放入鍋中，加入適量的清水，用小火熬煮至熟爛。

4、濾渣取湯：將煮好的土筍撈出，去掉殘?jiān)?，留下土筍湯。

冷卻凝固：將土筍湯倒入容器中，讓其自然冷卻凝固，即成土筍凍。

5、調(diào)料配制：將鹽、味精、醬油、醋、芥末、蒜泥等調(diào)料配制成自己喜歡的口味，可以加入一些香菜或辣椒提味。

6、食用：將凝固好的土筍凍取出，切成小塊，淋上配制好的調(diào)料即可食用。

土筍凍的功效與作用

1、土筍凍有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛、活血強(qiáng)身及補(bǔ)腎養(yǎng)顏等作用，可以治療骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛喘咳、胸悶痰多以及婦女產(chǎn)后乳汁稀少等癥狀。

2、土筍凍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，能夠調(diào)節(jié)大腦功能，改善神經(jīng)衰弱等癥狀，還有助于提高免疫力、抗疲勞等作用。

3、土筍凍具有降火消炎、清涼解熱的作用，可以用于治療肺癆咳嗽、神經(jīng)衰弱、小兒脾虛與腎虧等癥狀。

4、土筍凍富含膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。