銀魚幾月份上市

每年2月、3月、4月和秋季，是銀魚的自然繁殖期，幼魚生長一兩個月便可成熟。目前銀魚每年有兩個捕撈季節(jié)，分別為5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交為捕撈旺季，也是新鮮銀魚的主要上市時間。

銀魚什么時候最好吃

其實銀魚在什么時候吃都是可以的，但是在五月份銀魚上市的時候吃是最好的，這個時候的銀魚很新鮮，口感很好，營養(yǎng)價值也很不錯，對人體的滋補效果作用強。銀魚離開水容易死亡，新鮮銀魚要快速食用，吃不完可以曬干制成銀魚干。

銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養(yǎng)成分。冰鮮銀魚大部分出口，遠銷海外，人稱“魚參”。經(jīng)過曝曬制成的銀魚干，色、香、味，形經(jīng)久不變。銀魚可烹制成各種名菜佳肴，如銀魚炒蛋、干炸銀魚、銀魚煮湯、銀魚丸銀魚春卷、銀魚餛飩等，都是別具風(fēng)味的湖鮮美食。

銀魚的營養(yǎng)價值及功效

1、增強抵抗力

研究表明，銀魚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪含量還比較低，能補充人體流失的營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后有效增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用，非常適合孕婦、體質(zhì)虛弱者以及減肥人士食用。

2、強筋健骨

銀魚的鈣、磷等元素含量豐富，不僅能促進骨骼的生長發(fā)育，同時也使牙齒變得更強健，對于兒童和老年人來說是比較好的輔助治療食品。

3、益氣補虛

銀魚中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸、鈣、磷等礦物質(zhì)、維生素的含量比較豐富，有益氣補虛的功效，適合久病初愈者、手術(shù)后者、產(chǎn)后氣血不足者食用。

4、滋陰潤肺

銀魚性平，有滋陰潤肺、止咳化痰、養(yǎng)脾補胃的作用，對于脾胃功能不佳者、肺虛咳嗽者可以適量食用，明顯能夠改善癥狀。

5、預(yù)防大腸癌

銀魚里的鈣質(zhì)非常豐富，在眾多魚里面排在數(shù)一數(shù)二的位置，能有效預(yù)防大腸癌的發(fā)生和抑制癌細(xì)胞的擴散，這類患者可以把它作為輔助治療食品。

6、保健安胎

銀魚營養(yǎng)價值很高，里面的蛋白質(zhì)和必需氨基酸含量很豐富，養(yǎng)血安胎效果極好。銀魚和雞蛋搭配食用滋陰潤燥、保健安胎的效果更好，適合懷孕早期或者有過流產(chǎn)經(jīng)歷的婦女食用，這類人食用之后有利于促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼系統(tǒng)的生長發(fā)育。

7、延緩衰老

銀魚富含抗氧化效果強的維生素E，這種物質(zhì)能夠延緩人體的衰老，抑制人體皺紋的產(chǎn)生，使肌膚變得更有彈性和光澤，孕婦在孕期食用能有效改善肌膚缺乏光澤的問題，愛美的女性也可適量食用。