一、黑咖啡和美式咖啡的區(qū)別

1、沖泡方式不同

黑咖啡可以使用傳統(tǒng)的濾泡式，也可以使用虹吸式或電動(dòng)式咖啡壺來(lái)沖口，但美式咖啡多使用滴漏式咖啡壺來(lái)沖泡。

2、口感不同

因?yàn)楹诳Х仁前芽Х榷寡心コ煽Х确垡院笾苯诱糁蟪龅囊后w，飲用時(shí)，能品嘗到咖啡的甘醇、酸苦等多個(gè)味道；而美式咖啡是由意式咖啡演變而來(lái)的，通常是用180毫升的水配兩勺咖啡研磨粉，口味比較淡，萃取的時(shí)間長(zhǎng)，并且其中會(huì)有淡淡的甜味。

3、成品顏色不同

黑咖啡的顏色則是棕黑色。而美式咖啡的顏色較淡，為清澈的淺棕色。

其實(shí)，黑咖啡不是咖啡的種類，是一種泛指。無(wú)論哪種咖啡只要什么輔料都不加，沖泡的咖啡都是黑咖啡。我們常見(jiàn)的黑咖啡可以包括：意式濃縮咖啡，美式咖啡，煮制式咖啡，手沖咖啡，冷萃咖啡，冰滴咖啡等等這些都可以定義為黑咖啡。

二、黑咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別

1、來(lái)源不同

黑咖啡是通過(guò)手沖的方法直接萃取出來(lái)的咖啡。而普通的速溶咖啡是通過(guò)將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)，而獲得的干燥咖啡提取物。

2、成分不同

黑咖啡有豐富芳香油脂，沒(méi)有奶精，香精等添加劑。而普通的速溶咖啡在合成過(guò)程中，咖啡原有的營(yíng)養(yǎng)和保健成分受到破壞而消失，飲用時(shí)雖然也有咖啡的味道，但已失去了咖啡中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、口感不同

黑咖啡有咖啡的原始風(fēng)味的新鮮的香氣和濃郁的香醇口感，普通咖啡沒(méi)有咖啡的原始風(fēng)味的新鮮的香氣，口感較淡，偏苦澀。