一、生煎包是哪里的特產(chǎn)美食

說起生煎，大家第一個(gè)想到的絕對(duì)是上海了，生煎是上海生活中不可缺少的美食，也是滬上小吃的代表之一，每年慕名而來的旅客絡(luò)繹不絕。實(shí)際上，生煎包在江浙滬地區(qū)都非常流行，廣東地區(qū)也會(huì)有生煎包，相對(duì)來說，上海的生煎包在全國(guó)范圍內(nèi)更為出名一些，讓人感覺一聽到生就想到了上海美食。

上海人稱生煎包為生煎饅頭，它在上海已有上百年的歷史，過去上海的茶館、老虎灶（開水店）在供應(yīng)茶之余，也會(huì)兼營(yíng)銷售生煎饅頭，后來，人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候，也想吃這道茶點(diǎn)心，于是生煎饅頭就順應(yīng)人們的需要走出茶館，變成了滬上街頭的名小吃。20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，種類和餡也越來越多。

二、生煎怎么吃才不漏汁

生煎是一道特色小吃，皮薄餡大，還包進(jìn)了滾熱的湯汁，不容易吃或著急的人，一口咬下來，非常容易被生煎包燙著，或者汁水濺到周圍的食客身上，因此吃生煎需要掌握一定的技巧。吃生煎的訣竅講究一咬、二吸、三吞：

1、一咬：咬的是生煎包的皮，不能大口咬下去，不然湯汁會(huì)四濺，要咬一個(gè)小口子，為第二步做準(zhǔn)備。

2、二吸：咬開口子后，要一口氣吸掉里面所有湯汁，好的生煎包一般湯汁鮮美清爽不油膩，吃起來雖然有些燙，但風(fēng)味十足。

3、三吞：趁生煎的餡汁尚未被完全吸盡，就要大口吃生煎包了，懂吃的食客通常是整個(gè)吞下生煎包，品嘗細(xì)嫩鮮香的肉和脆而不焦的底。