谷雨是春季最后一個節(jié)氣，于每年公歷4月19日—21日交節(jié)，太陽黃經(jīng)為30°。谷雨取自“雨生百谷”之意，此時降雨量充沛，谷類作物進入生長旺盛期。

谷雨三候：一候萍始生；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降于桑。意為谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，布谷鳥提醒人們播種，戴勝鳥落在桑樹上。

谷雨處在暮春時節(jié)，氣溫明顯回升，土壤干燥疏松，空氣層不穩(wěn)定，我國北方大風、沙塵天氣比較常見；降雨多以綿綿細雨為主，雨水柔和且均勻，有利于農(nóng)作物的生長。