一、紅酒開瓶器種類有哪些

愛喝紅酒的朋友，家里通常都會準備開瓶器，市面上葡萄酒開瓶器種類繁多，而且樣式也越來越漂亮個性，，下面為大家介紹市面上常用的紅酒開瓶器：

1、T型旋轉式開瓶器

這種是最傳統(tǒng)最簡易的葡萄酒開瓶器，當然使用方法也最簡單粗暴，大家一眼就能看得出來。只要將金屬螺旋旋轉到軟木塞內，然后用力將軟木塞拉出即可。這是最老式的開瓶器，后來逐漸演化出各式各樣的開酒器其實都是從它的基礎上改進的，原理都相近。但這種老式的開瓶器比較費力，而且容易弄壞軟木塞，所以開瓶器的發(fā)展是必然的。

2、海馬刀開瓶器

它是侍酒工作人員常備的開瓶工具，享有“侍者之友”的美譽。它由螺旋鉆、切割刀、手柄以及帶有一級或兩級卡位的活動臂組成，造型神似海馬，體積小，非常方便攜帶，是葡萄酒愛好者的必備良品。

3、杠桿式開瓶器

這種開瓶器樣子奇特，但非常好用。它是利用一個導向裝置和齒輪齒條裝置讓螺絲錐直上直下鉆入軟木塞中，以便于將其拔出。整個過程中我們不用旋轉任何東西，只要控制這兩個把手即可，非常方便易用，但是它有兩個缺點，其一，體型太大，其二，價格過于昂貴，一套都在130美金以上。

4、酒刀開瓶器

這種也是比較常見的簡易開瓶器，因其上邊帶有切開紅酒封帽的折刀而得名，集兩種功能于一身，而且非常小巧，適合外出攜帶。使用方法也非常簡單，先用切刀將封帽切開，然后將螺旋錐旋入木塞中，這時便可以將兩段式的折刀卡在瓶口，然后利用杠桿原理拉住把手把木塞拔出，如果一次拉不出來，還可以使用第二段卡在瓶口繼續(xù)往外拉。

5、Ah-So開瓶器

這種開瓶器不像普通開瓶器那樣帶有螺旋錐，我們只需將兩個長短鋼片插入木塞和瓶口之間，然后慢慢旋轉拉出即可。這種開瓶器比普通開瓶器在使用上要麻煩一些，但它不會破壞軟木塞，也不會有木屑掉入酒中。所以我們更多的用它來取出殘留在瓶口的斷開的軟木塞。

6、氣壓式開瓶器

這種開瓶器擺脫了傳統(tǒng)開瓶器的使用思維，不再使用旋轉、杠桿等暴力方式，而是巧妙的利用氣壓差使得木塞自動開啟。方法也很簡單，先用氣壓式開瓶器自帶的枕頭將軟木塞穿透，然后用開瓶器向瓶內打入氣體，一般打入4~7次即可打開一瓶紅酒，非常簡單。

7、蝴蝶型開瓶器

顧名思義，就是其類似蝴蝶的樣子，所以被稱為蝴蝶型開瓶器，兩個把手就像蝴蝶的翅膀，不僅漂亮還非常好用，非常適合新手。方法非常簡單，將開瓶器置于軟木塞之上，用力旋轉螺絲錐使其進入木塞內，這時兩邊的把手會隨著你的旋轉而翹起，現(xiàn)在我們只要用力將兩個把手下壓，利用杠桿原理木塞便會被螺絲錐拔出，比T型開瓶器要省力不少。

8、電動式開瓶器

電動式開瓶器是將傳統(tǒng)開瓶器和現(xiàn)代科技做了一次結合，這樣我們就不用費力去擰螺旋錐了。我們只要將開瓶器置于紅酒瓶口，摁向下的功能鍵它就會自動將螺旋錐旋入軟木塞中，旋入后我們再摁向上的功能鍵，開瓶器就會自動將軟木塞拔出，完全的自動化。

9、翼型開瓶器

翼型開瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鉆入木塞的螺桿將木塞帶出。使用方法與海馬刀差不多，不過在將螺絲鉆頭鉆進木塞時不要按住兩翼，等鉆至一定深度就按住雙翼合起來，最后用力一拔。

10、兔耳型開瓶器

兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個用于夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。

11、插片式開瓶器

插片式開瓶器平常見得較少，屬于一種比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然后用力旋轉將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鉆的情況下使用，由于有了氣壓式開瓶器，這種開瓶器使用得比較少了。

12、套筒式開瓶器

套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一，它可分為手動和電動兩種。將螺旋鉆鉆入瓶塞中，拔動開瓶器向上即輕易拔出。

二、開紅酒用什么開瓶器最好開

開紅酒的時候，用哪種開瓶器都可以，不過一般認為，海馬刀開瓶器是最適合開紅酒的。

海馬刀開瓶器是一種單桿開瓶器，使用起來不費力，造型小巧，方便攜帶，號稱“開瓶器之王”，很多專業(yè)侍酒的工作人員用的就是這種開瓶器。