咖啡廳開(kāi)店流程是什么

第一階段：開(kāi)店前的規(guī)劃

這個(gè)階段非常關(guān)鍵，就是我們?cè)谶x好店址之前，就應(yīng)該做好思想工作準(zhǔn)備，做好實(shí)際策劃工作，這樣才能縮短第二階段的時(shí)間和費(fèi)用。在這個(gè)階段，我們應(yīng)該做好以下的工作：

1、了解咖啡行業(yè)動(dòng)態(tài)，了解咖啡相關(guān)的產(chǎn)品。

2、調(diào)查熟悉當(dāng)?shù)乜Х壬倘Φ臓顩r，主要了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，主要消費(fèi)群體，對(duì)新事情是否接受。

3、分析自己的經(jīng)濟(jì)狀況，我們應(yīng)該知道開(kāi)咖啡館并不是馬上可以賺快錢的行業(yè)，最好有空閑的資金。

4、確定投資的規(guī)模，店的經(jīng)營(yíng)模式，想好菜單和價(jià)位。

5、了解相關(guān)的裝飾公司信息，確定大概的主要費(fèi)用——裝修費(fèi)用。

6、了解開(kāi)咖啡廳的工商、稅務(wù)、衛(wèi)生許可等相關(guān)證件的辦理過(guò)程及相關(guān)費(fèi)用。咖啡店的開(kāi)店流程

第二階段：開(kāi)店的過(guò)程

當(dāng)我們的店址確定之后，簽了協(xié)議，一切工作變成十分的緊湊，當(dāng)然如果你的前提工作做得到位，一切又變得心應(yīng)手。但這段時(shí)間也是最緊迫的，所有的工作都要理順好，很多工作可能是同時(shí)進(jìn)行的。

1、首先要馬上做好店面的平面設(shè)計(jì)圖，三維圖，以備下來(lái)較長(zhǎng)的裝修期。

2、在設(shè)計(jì)方案的同時(shí)，要選定建材，進(jìn)行估價(jià)，議價(jià)，家具的選定等。

3、通過(guò)與咖啡公司的洽談協(xié)商，選定好各種咖啡設(shè)備，以輔助設(shè)計(jì)及水電安裝。

4、在施工的過(guò)程要控制好整個(gè)預(yù)算，工程需要如期付款與增減，做好隨時(shí)變動(dòng)的可能性。

5、申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，招聘相關(guān)的工作人員。如需要培訓(xùn)就應(yīng)該安排培訓(xùn)。

6、設(shè)計(jì)印刷菜單，各種宣傳資料。

7、設(shè)備與餐具的選定購(gòu)買，各種消耗品的選定和購(gòu)買。

8、制定各種制度，確定工作作業(yè)流程，輪班制度等?？Х鹊甑拈_(kāi)店流程

第三階段：開(kāi)店經(jīng)營(yíng)中

任何店都要一個(gè)試營(yíng)期，也是真正接觸和了解市場(chǎng)的過(guò)程。在這個(gè)咖啡廳試營(yíng)期過(guò)程中，也是經(jīng)營(yíng)者真正接觸客戶的過(guò)程中，在這個(gè)過(guò)程我們要做好以下的工作：

1、與客戶的真正接觸，了解客戶的反饋，分析開(kāi)店前的策劃與實(shí)際經(jīng)營(yíng)的不一。

2、建立客戶檔案管理，隨時(shí)與客戶保持聯(lián)系，或者建立會(huì)員制，時(shí)不時(shí)搞些活動(dòng)。

3、分析店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，對(duì)產(chǎn)品做一個(gè)完全的分析，主要對(duì)品質(zhì)要有一定的保證。

4、員工的經(jīng)營(yíng)理念的調(diào)查與接受再培訓(xùn)。

咖啡廳開(kāi)店要準(zhǔn)備哪些證件

1、環(huán)保證，排污證

先找專家做環(huán)評(píng)報(bào)告（收費(fèi)大概在6000左右），拿到報(bào)告后去市環(huán)保局申報(bào)，然后公示。公示通過(guò)，再通過(guò)驗(yàn)收就可以拿到環(huán)保兩證了。

2、衛(wèi)生許可證

在你施工之前拿著廚房設(shè)計(jì)圖紙和室內(nèi)管道（進(jìn)風(fēng)，排風(fēng)系統(tǒng)）設(shè)計(jì)圖紙，到市衛(wèi)生防疫站進(jìn)行申報(bào)，工程完工前請(qǐng)他們過(guò)來(lái)驗(yàn)收，驗(yàn)收通過(guò)后，再辦個(gè)十幾張健康證，衛(wèi)生這邊就過(guò)了

3、治安管理證

去轄區(qū)公安分局治安科備案（大概就是場(chǎng)所面積，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，法人，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件交一份），然后再去市局治安科蓋章，領(lǐng)證就可以了~這個(gè)證是最容易辦的，有的地方甚至不需要辦。

4、文化經(jīng)營(yíng)許可證

到市文化監(jiān)察支隊(duì)申報(bào)并公示，如果咖啡廳經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目里有表演這一塊就需要象征性的叫幾個(gè)演員辦幾個(gè)演出證（一張大概300多）。

5、消防證

面積低于500平方的可到轄區(qū)公安分局消防大隊(duì)申報(bào)，超過(guò)500平方的則要到市消防支隊(duì)防火處申報(bào)。再請(qǐng)消防部門指定的消防工程公司為你做消防工程。在封頂前申請(qǐng)一次驗(yàn)收。工程完工后請(qǐng)支隊(duì)防火處驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后蓋章，領(lǐng)證。

6、稅務(wù)登記證

到轄區(qū)稅務(wù)分局申報(bào)，開(kāi)業(yè)一個(gè)月以后正式定稅。

7、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照

開(kāi)業(yè)前到轄區(qū)分局申報(bào)，把上面6個(gè)證辦齊后就可以領(lǐng)到執(zhí)照了。