在四川，毛肚歷來(lái)是吃火鍋的喜愛(ài)，因此民間有“無(wú)毛肚·不火鍋”之說(shuō)。不僅因?yàn)槊堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，毛肚的爽脆更讓人入口難忘。九鼎軒品牌創(chuàng)始人發(fā)現(xiàn)，毛肚雖好吃，但傳統(tǒng)的火堿水發(fā)毛肚，口感參差不齊，且制作方法危害健康。

為此，歷經(jīng)數(shù)十年的火鍋經(jīng)營(yíng)者——九鼎軒品牌創(chuàng)始人王紅旗先生，煞費(fèi)苦心，斥巨資與西南大學(xué)研制開(kāi)發(fā)，采用全國(guó)首創(chuàng)白煮脆嫩工藝，經(jīng)過(guò)22道工序生產(chǎn)而成的“脆毛肚”，徹底拋棄了傳統(tǒng)毛肚火堿發(fā)制不健康的制作。新研發(fā)出的“脆毛肚”口感更爽脆、更健康。

源頭精選優(yōu)質(zhì)水牛毛肚，區(qū)別于市面廣泛流通的飼料喂養(yǎng)，葉片小而薄，毛刺少的黃牛肚。水牛肚吃草，葉片大而厚，毛刺多。

這就是九鼎軒脆毛肚脆得與眾不同的奧秘，也是九鼎軒贏得更多青睞的奧秘。