食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料。不合格的不銹鋼用于食品，可能會析出有毒元素，選購需慎重。食品級不銹鋼有哪幾種？食品級不銹鋼主要有304不銹鋼和316不銹鋼。

304不銹鋼廣泛用于工業(yè)，家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。小編提醒，普通的304不銹鋼和食品級304不銹鋼是不一樣的，只有標(biāo)識“食品級-GB9684”用于食品才更安全。同樣的，316不銹鋼和食品級316不銹鋼也是不一樣的。在購買的時候，正規(guī)商品會在產(chǎn)品表面和內(nèi)壁都會打上“食品級304不銹鋼”標(biāo)識，而標(biāo)識為“食品級—GB9684”的產(chǎn)品，安全性更高。

與304不銹鋼相比，316不銹鋼的耐腐蝕能力更強(qiáng)。304不銹鋼適用于一般用水、控制用氣、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蝕性小或不接觸物料的場合。316不銹鋼可用于純水、蒸餾水、藥品、醬、醋等衛(wèi)生要求高、介質(zhì)腐蝕性能強(qiáng)的場合。316不銹鋼材質(zhì)較貴，多運(yùn)用在高端設(shè)備上，例如航天、食品機(jī)械等領(lǐng)域。生活用品所用的食品級不銹鋼，常見的多是食品級的304不銹鋼。

304不銹鋼

304不銹鋼中國牌號為06Cr19Ni10，美國牌號為ASTM 304 ，日本牌號為SUS 304。304鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。它是比較普遍的鋼種，耐腐蝕性、耐熱性、低溫強(qiáng)度、機(jī)械性能良好，深沖壓、彎曲等常溫加工性能較好，熱處理后不會硬化。

用途：家庭用品，汽車配件，醫(yī)療器具，建材，化學(xué)，食品工業(yè)，農(nóng)業(yè)，船舶部件。

309不銹鋼

鋼廠產(chǎn)的比較多的是309S不銹鋼，耐腐蝕、耐高溫性能較好。309不銹鋼對應(yīng)中國牌號是0Cr23Ni13 ，美國牌號為ASTM 309S，日本牌號為SUS 309。

用途：鍋爐、化工等行業(yè)。

316不銹鋼

316L的中國牌號為022Cr17Ni12Mo2，美國牌號為AISI 316L，日本牌號為SUS 316L 。里面添加有2～3%的Mo元素，美國標(biāo)規(guī)定，316L的鎳含量為10～14%。這種不銹鋼有優(yōu)異的耐腐蝕性，高溫強(qiáng)度特別好，適合于使用在惡劣條件，加工硬化性能良好。

用途：海水設(shè)備、化學(xué)、造紙、燃料、草酸、肥料生產(chǎn)設(shè)備、照相、食品工業(yè)、海岸地區(qū)設(shè)施。

更多類型

301不銹鋼、302不銹鋼、303不銹鋼、305不銹鋼、308不銹鋼、310不銹鋼、314不銹鋼、317不銹鋼、321不銹鋼、330不銹鋼、332不銹鋼。

200系不銹鋼的最大長處是相對于300系不銹鋼價錢廉價。這類鋼應(yīng)用范圍普遍，在建筑裝潢、餐廚具、衛(wèi)生裝備和器具、家用電器、交通運(yùn)輸以及產(chǎn)業(yè)部分的裝備和部件方面有很普遍的利用。但與304相比，200系不銹鋼耐腐化機(jī)能更差，加工性也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上304不銹鋼。200系不銹鋼能否用于食品存在爭議，選購時需慎重。

201不銹鋼

201不銹鋼材中國牌號為1Cr17Mn6Ni5N，屬于高錳低鎳不銹鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差。

用途：各類桌面、臺面、廚具，以及戶外裝飾工程和城市裝飾行業(yè)和高檔家用制品。

202不銹鋼

202不銹鋼材中國牌號為1Cr18Mn8Ni5N，于低鎳高錳不銹鋼，鎳含量 ，錳含量8%左右，是節(jié)鎳型不銹鋼。

用途：建筑裝飾，市政工程、公路護(hù)欄、賓館設(shè)施、商場、玻璃扶手、公共設(shè)施。

更多類型

J1，J3，J4。

假冒偽劣的200系不銹鋼產(chǎn)品在化學(xué)成分設(shè)計(jì)上存在嚴(yán)重缺陷，抗腐蝕等多項(xiàng)性能不達(dá)標(biāo)，Cr含量規(guī)定為16%～18%，但這些產(chǎn)品Cr含量都不到15%；鎳含量在國家和國際標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定為3.5%～5.5%，這類產(chǎn)品的鎳含量都不到1%。且硫、銅等元素含量偏高，尤其對人體有害的元素錳、磷含量則更高。同時錳元素一旦進(jìn)入人體，可對神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌、生殖等多個系統(tǒng)造成不同程度的損害。