一、煮面爐是用電劃算還是用氣劃算

煮面爐綜合來看還是燃氣的比較劃算。可以從以下兩個方面來看：

1、成本方面

面館一般是使用燃氣煮面爐居多。燃氣開戶時比較貴一般是幾萬，額外增加一筆支出。當然如果使用的時間比較長那肯定是燃氣煮面爐更加劃算。同時燃氣要比電便宜大約三分之一的費用，所以還要從經(jīng)濟的角度考慮，燃氣更加劃算。只是一個方便不方便的問題。根據(jù)個人習慣決定吧。電的干凈安靜，燃氣的有廢氣。

2、燒水速度方面

因為燃氣的火力更強，能迅速的把面煮好，而電得就不行了，它的火力比較弱，燒水的時間更久導致耗電多，速度慢。用燃氣，一鍋水大概是15分鐘就燒好了，用電，一鍋水可能需要25-30分鐘，兩者從速度上比肯定是燃氣煮面爐更勝一籌。

主要還是要根據(jù)自身需要決定，兩款煮面爐各有各的好，根據(jù)自己面館的情況選擇適合自己的才是最好。

二、煮面爐用電和天然氣哪個更快一點

燃氣筆電更快一些。因為燃氣是明火，一點就著火。而電是暗火，要慢慢加熱。

1、電用煮面爐的優(yōu)勢：

（1）使用方便。電熱煮面爐只需要插電即可使用，不需要放火，不會產(chǎn)生煤氣味。

（2）節(jié)省時間。電熱煮面爐的功率較大，加熱速度快，可以在很短的時間內(nèi)把水煮開。

（3）可控制溫度。電熱煮面爐通常有多檔溫度控制，可以根據(jù)面條種類和個人口感需求進行調(diào)整，比如煮拉面和煮面條的溫度就有很大的不同。

（4）節(jié)約能源。因為電熱煮面爐是通過電能進行加熱，相比傳統(tǒng)的煮面方式，能夠節(jié)約一定的能源。

2、燃氣煮面爐的優(yōu)勢

（1）效率高速度快。燃氣是明火，火力更足，燒水速度快。

（2）成本較低。燃氣的價格低于電的價格，對于用來商用的煮面爐來說，成本更低。

（3）主要采用不銹鋼分離。雙掛鉤技術(shù)高低位置可選擇的，并且操作也比較的方便

（4）發(fā)熱均勻。烹飪的食物不容易出錯，簡單好操作。

不過總的來說，燃氣煮面爐開餐館更方便快捷，電熱的話適合家庭或者小餐館用，各有優(yōu)勢。可以根據(jù)使用場景進行選擇。