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牛磺酸來自于哪里 ?；撬嵩趺刺釤挸鰜?/h1>

摘要：牛磺酸是一種比較特殊的氨基酸，人類身體都是不能缺少的，它是一種營養(yǎng)的元素，對身體健康有著很大的功效，比如對眼睛是有功效的，并且對其他的器官也是有很大的作用，它可以提高人體的免疫力，并且消除疲勞，是維持人體健康的重要的因素。那么你知道?；撬醽碜杂谀睦镆约芭；撬嵩趺刺釤挸鰜韱?？一起到文中來看看吧！

一、?；撬醽碜杂谀睦?/strong>

?；撬釒缀醮嬖谟谒械纳镏校孔钬S富的是在海洋的魚、貝類，特別是牡蠣、墨魚、章魚中，在魚類中魚背發(fā)黑的部位含量較多。因此，多攝取此類食物，可以較多地獲取?；撬?。

?；撬?/a>是動物體內(nèi)一種結(jié)構(gòu)簡單的含硫氨基酸，無臭，味略酸，其稀溶液呈中性，對熱穩(wěn)定，在人和動物膽汁中與膽酸結(jié)合，以結(jié)合形式存在；而在腦、卵巢、心臟、肝、乳汁、松果體、垂體、視網(wǎng)膜、腎上腺等組織中，以游離形式存在，總量12-18g，但不參與蛋白質(zhì)的合成。?；撬峥蓮V泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品添加劑、熒光增白劑、有機合成等領(lǐng)域，也可用作生化試劑、濕潤劑、pH緩沖劑等。

二、?；撬嵩趺刺釤挸鰜?/strong>

?；撬嶙鳛橐环N容易溶于水的氨基酸，在水產(chǎn)動物組織中以游離態(tài)存在，故適合于使用水煮法提取。而且由于牛磺酸絕大部分分布在細(xì)胞內(nèi)，各種組織細(xì)胞內(nèi)外?；撬釢舛葟?00∶1到50000∶1，因此在提取前，往往要對貝肉進(jìn)行粉碎。經(jīng)過提取后的?；撬崛芤褐泻写罅繜o機鹽類、蛋白質(zhì)和多糖等物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)和多糖可用沉淀分離法去除，而提取液中的?；撬帷被岷蜔o機鹽類則通過離子交換樹脂分離。因此，?；撬?/a>的提取方法主要包括如下幾個步驟：

原料預(yù)處理→蒸煮→過濾→沉淀蛋白質(zhì)→離子交換脫鹽→收集牛磺酸組分→濃縮洗脫液→重結(jié)晶。

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