一、黑枸杞保質(zhì)期一般是多久

黑枸杞是一種滋補(bǔ)的藥材，一般用來泡水喝，也可以直接吃、泡酒、煮湯等，作為一種植物藥材，它也是有保質(zhì)期的。

據(jù)了解，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，黑枸杞一般保存時間在18個月左右，購買回來的盒裝黑枸杞上也會有相應(yīng)的生產(chǎn)日期和保存時間，具體先看盒子上有沒有，如果是散裝黑枸杞，就按照保質(zhì)期18個月儲存即可。

二、黑枸杞過期了還能喝嗎

不能喝。

黑枸杞中含有大量的脂肪油、糖類物質(zhì)等，都是容易變質(zhì)的物質(zhì)，過期后的黑枸杞可能會出現(xiàn)霉變、蟲蛀等變質(zhì)情況，用來泡水的話，顏色會變?yōu)樽厣?，證明黑枸杞已經(jīng)被氧化，飲用的話會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

過期的黑枸杞可以用來泡腳或充當(dāng)花肥，吃或者泡水的話是不建議的。

三、怎么看黑枸杞是否變質(zhì)

過期的黑枸杞會變質(zhì)，有時保存不當(dāng)也會導(dǎo)致黑枸杞變質(zhì)，這時可以根據(jù)以下情況來分辨黑枸杞是否變質(zhì)：

1、看泡水后顏色是否改變

黑枸杞的正常顏色是黑色或者紫黑色，如果黑枸杞變成棕色了，那很可能就是黑枸杞發(fā)生了質(zhì)變，更為直觀的方法，則是觀看泡水后的黑枸杞顏色，如泡水后的黑枸杞是藍(lán)色或紫色的，說明黑枸杞是沒變質(zhì)的，但若是泡水顏色是棕色或棕黃色，則說明黑枸杞已經(jīng)變質(zhì)了不能食用。

2、觸摸外表質(zhì)地是否改變

沒有變質(zhì)的黑枸杞其質(zhì)地是稍干便硬的，摸起來不會粘手，跟紅色枸杞一樣是屬于水分較干的藥材；若是已經(jīng)變質(zhì)的黑枸杞由于含有水分較多，摸起來會是軟軟的、像葡萄干樣的質(zhì)地，同時很可能已經(jīng)黏成一團(tuán)，外表感覺潮濕。

3、聞氣味是否改變

未變質(zhì)的黑枸杞用鼻子聞起來，會有一股淡淡的清香，而過期的黑枸杞聞氣味，則會有明顯的霉變味道，若是過期較為嚴(yán)重的黑枸杞還可能會有一股食物的腐爛味。

4、看是否有起霉和蟲蛀現(xiàn)象

黑枸杞一旦過了保質(zhì)期，就容易有起霉和蟲蛀現(xiàn)象，平時用肉眼即可看到過期的黑枸杞上面有霉菌和蟲眼現(xiàn)象，而未變質(zhì)的黑枸杞則依然是完好的。

四、怎么保存黑枸杞子

黑枸杞子的保存方法有很多種，包括：

1、真空保存法

在塑料袋中放入干燥劑包（生石灰或其他），將黑枸杞放入塑料袋中，塑料袋抽真空后放在陰涼處儲存。注意檢查塑料袋的密封性，防止漏氣。

2、干燥法

把黑枸杞放在陰涼干燥的地方（經(jīng)常晾曬），或者在黑枸杞中放入食品干燥劑，保持黑枸杞的干燥。

3、冷藏法

將黑枸杞放置在冰柜或其他冷藏設(shè)備中，維持溫度0~4℃，這種保存方法簡單又實用，是家庭常用的方法。

保存黑枸杞的時候要注意，黑枸杞受潮后容易霉變變質(zhì)，所以黑枸杞在儲存過程中一定要注意防水。另外，用容器保存黑枸杞時一定要注意容器的密封性，防止黑枸杞受潮。