亞鐵氰化鉀對人體有害嗎

食鹽中含有的亞鐵氰化鉀可以食用，不會對身體有害。

亞鐵氰化鉀作為一種抗結(jié)劑添加到食鹽中，是經(jīng)過我國國家食品添加劑委員會允許，并嚴格按照國家衛(wèi)計委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準》（GB2760）執(zhí)行的。世界絕大部分國家的食鹽都會添加亞鐵氰化鉀，并不只是中國的食鹽才有。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織和國際糧農(nóng)組織專家委員會的評估數(shù)據(jù)，亞鐵氰化鉀的終生安全劑量是每公斤體重0.025毫克。 而根據(jù)中國的國標(biāo)，食鹽中的抗結(jié)劑以亞鐵氰根計含量不得超過每公斤10毫克。也就是說，正常成年人需要每天攝入3兩左右的食鹽，才會達到警戒劑量，但中國推薦的食鹽每日攝入量僅為6g。

另外，亞鐵氰化鉀的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，不會輕易釋放這種有毒的氰化物。如果要分解它，需要在400攝氏度下完成。所以食鹽中的亞鐵氰化鉀既不是有毒物質(zhì)，長期食用也不會給人體帶來傷害。即使達到400度時亞鐵氰化鉀分解了，氰化鉀毒死一個成年人大約需要0.1克以上。而1公斤食鹽里面的亞鐵氰化鉀最多才0.01克，想要達到致毒的量，大概要一次性吃幾十公斤的鹽。

亞鐵氰化鉀用途

1、用作鋼鐵工業(yè)的滲碳劑，以提高鋼鐵制件的表面硬度。

2、印染工業(yè)用作氧化助劑，使精元棉布染色逐步進行，保持染色質(zhì)量。

3、醫(yī)藥工業(yè)用作凝聚劑，能達到理想的除雜工藝，提高藥品質(zhì)量。

4、亞鐵氰化鉀溶液跟鐵的鹽溶液反應(yīng)生成普魯士藍沉淀，可用于鈀、銀、鋨、鈾的滴定分析。

5、強烈灼燒時分解而放出氮，并生成氰化鉀和碳化鐵。用于制氰化鉀、鐵氰化鉀和顏料等。

6、亞鐵氰化鉀作為一種抗結(jié)劑，添加到食鹽中，可以防止食鹽因水分含量高而結(jié)塊。

7、亞鐵氰化鉀可配合乙酸鋅作為澄清劑：它是利用乙酸鋅[Zn(CH3COO)2·2H2O]與亞鐵氰化鉀反應(yīng)生成的氰亞鐵酸鋅沉淀來挾走或吸附干擾物質(zhì)。這種澄清劑除蛋白質(zhì)能力強，但脫色能力差，適用于色澤較淺，蛋白質(zhì)含量較高的樣液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖類的提取和澄清。

亞鐵氰化鉀危險性

健康危害：該品屬低毒類。吸入引起咳嗽、氣短。大量口服引起胃腸不適。有資料報道，中毒時腎臟受損害，尿糖大量增加。接觸該品多年的工人中，未見發(fā)生皮炎。

環(huán)境危害：對環(huán)境有嚴重危害。

燃爆危險：該品不燃。

亞鐵氰化鉀急救

皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，就醫(yī)。

吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸，就醫(yī)。

食入：飲足量溫水，催吐，就醫(yī)。