一、土蜂蜜的功效和作用

1、保肝護肝

土蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)能幫助推進肝細胞再生，維護肝臟的正常生理功能，對于慢性肝炎等肝臟疾病有一定的調(diào)理作用。

2、潤腸通便

土蜂蜜中的低聚糖可以促進腸道益生菌生長，維持腸道微生物平衡，促進腸胃蠕動，潤澤腸道，促進排便，對于老年性便秘，經(jīng)常性便秘人群有一定的緩解作用。

3、補充體力

糖類物質(zhì)是人體中藥的機構(gòu)物質(zhì)，也是人體維持生命活動的主要來源，土蜂蜜中含有豐富的糖類物質(zhì)，人體食用后可以迅速的補充體力，緩解疲勞。

4、保護心腦血管

土蜂蜜中含有豐富的有機酸、蛋白質(zhì)、酶、生物活性物質(zhì)等成分，這類成分能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，保護心腦血管，營養(yǎng)心肌，改善心肌功能，能在一定幫助調(diào)節(jié)人體血壓水平。

5、滅菌消炎

土蜂蜜具有清熱解毒，滅菌消炎的功效，土蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌等致病菌有一定抑制作用，外用土蜂蜜處理傷口可以促進傷口愈合，防止患處感染。

6、養(yǎng)顏美容

土蜂蜜中含有豐富的無機鹽和維生素等，它可以幫助加速血液循環(huán)，加快人體細胞新陳代謝，抗皺祛斑，使皮膚潤澤光滑。

7、提高免疫

土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫，土蜂蜜能補充人體營養(yǎng)，增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。

二、哪些人不宜吃土蜂蜜

1、肝硬化病人不可以喝蜂蜜

一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔(dān)，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

2、糖尿病患者不可以服食純蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

3、感冒吃藥不能與純蜂蜜同吃

感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。權(quán)威專家提示大伙兒，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。

另外，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。

4、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調(diào)節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內(nèi)嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。

由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產(chǎn)生毒素，從而引起中毒。

中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當(dāng)減少。