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【掃帚苗】掃帚苗的功效與作用 掃帚苗的做法大全

掃帚苗是田間一種常見的植物,從它的名字可以知道成熟之后的掃帚苗可以用來扎掃帚。其實(shí)它的功能僅僅是扎掃帚,它還具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值,吃下去是好處多多。下面小編就給大家介紹一下掃帚苗的功效與作用以及食用做法,給大家提供參考。

掃帚苗簡介

掃帚苗,別名掃帚菜、地膚子、掃帚苗、鐵掃帚、竹掃帚、獨(dú)帚。藜科、地膚屬一年生草本,生于村邊、屋旁、原野、田間,或栽培。高達(dá)1米。莖直立,多分枝,秋季常變?yōu)榧t色,幼枝有白色短柔毛。先端尖,基部漸窄,全緣,兩面密被白色柔毛,基脈3條明顯花被5裂,裂片卵狀三角形,結(jié)果時(shí)自背部生出三角形橫突起或翅;雄蕊5個(gè),伸出冠外。單葉互生,無柄。葉片窄披針形至線狀披針形。秋季開黃綠色小花,兩性或雌性,單生或2朵并生于葉腋。

掃帚苗的作用與功效
  • 掃帚苗的作用

    掃帚苗,聽著名字蠻有趣的,似乎跟掃帚有關(guān)系,它的用途也很多,嫩葉可以食用,種子可以入藥治病。

    掃帚苗性寒,味甘、苦,主要成分含皂甙,并含維生素A原。種子稱地膚子,有強(qiáng)壯,利尿,明目,溶解尿酸作用,適用于尿酸過多的疾病,如尿路結(jié)石,疸后皮膚瘙癢癥,尿酸性痛風(fēng)等并可用于夜盲癥;外用可治皮癬及陰囊濕疹。嫩莖葉稱地膚苗,具清熱解毒,利尿的功效。成熟的枝條還可以剪下來,做掃帚。把成捆的干掃帚苗的枝條,做成一把把很好看的掃帚。【詳細(xì)>>】

  • 掃帚苗養(yǎng)生方法

    治療白痢

    【材料】掃帚苗250g,大蒜25~50g,食鹽、香油各適量。

    【用法】將大蒜去皮,拍成蒜末備用。掃帚苗洗凈、切成小段,用開水焯一下,撈出瀝水,和蒜末一塊倒進(jìn)一個(gè)盤子里,加香油、食鹽調(diào)味。一天吃1~2次。

  • Q:廚房收納納廚房收納

    治療膀胱炎

    【材料】掃帚苗250g,食鹽少許。

    【用法】將掃帚苗洗凈、切碎榨汁。將掃帚苗汁煮沸飲用。一天喝1~2次,治療濕熱下注引起的膀胱炎、尿道感染、小便澀痛。

  • Q:廚房收納納廚房收納

    治療風(fēng)熱型皮膚瘙癢

    【材料】掃帚苗250~500g,清水適量。

    【用法】將掃帚苗洗凈,切成小段。在鍋里加適量清水,煮開后加入掃帚苗煮10分鐘,用掃帚苗水清洗患處。

  • 注意事項(xiàng)

    掃帚苗性寒,虛寒體質(zhì)的人不宜多吃。掃帚苗只能治療濕熱腹瀉,寒性腹瀉的人吃了掃帚苗反而會(huì)加重。

掃帚苗食用做法大全
蒸掃帚苗
標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 掃帚苗摘取頂端嫩葉,洗凈,控水。
  • 留出少許掃帚苗,將其余大部分掃帚苗放入盆中,加入適量面粉。
  • 拌勻,使每一片葉子都均勻裹上一層面粉。
  • 蒸鍋鋪上屜布,先撒少許的掃帚苗墊底。這樣做可以防止拌過面粉的菜葉粘屜布。
  • 把拌好面粉的掃帚苗,均勻的鋪在屜布上。
  • 大火燒開,轉(zhuǎn)中火8分鐘即可。
  • 在等待的空當(dāng),做蒜泥。大蒜去皮洗凈,放入蒜臼內(nèi),加少許鹽。
  • 搗成蒜泥, 加鹽是為了是蒜泥變得粘稠。
  • 8分鐘后立即把蒸熟的掃帚苗取出,倒扣在盆子里,迅速用筷子挑散。均勻無疙瘩。放適量鹽。
  • 再放適量的雞精,適量香油,最后放入蒜泥,攪拌均勻即可食用。
掃帚苗包餃子
標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 把掃帚苗入沸水鍋中燙一下,撈出過涼,控凈水,待用。
  • 將10余?;ń酚眉s500ML開水泡20分鐘(蓋蓋),成花椒水待用。
  • 肉餡放入盆中,依次加入鹽、雞精、生姜粉、生抽、老抽、料酒拌勻,再分次加入花椒水,按順時(shí)針方向攪拌至粘稠(每次加入花椒水都要重復(fù)此步驟),打入一個(gè)雞蛋,攪拌均勻。最后,加入香油拌勻,即成肉餡料。
  • 把處理好的掃帚苗切碎,加入少許香油拌勻。
  • 把拌好的掃帚苗加入肉餡中拌勻,餃子餡就OK了。
  • 揉面、下劑子、搟餃子皮
  • 取一張餃子皮,放上適量肉餡,包好。
  • 把餃子煮熟。
  • 水開后,打涼水,如此三遍,撈出,即可食用。
掃帚苗雞蛋
標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 剛采回來的掃帚苗,加水,加鹽,清洗干凈,控水,直至涼干。
  • 晾干后的掃帚苗,加入適量油,鹽,面粉,拌勻,上鍋蒸30分鐘。
  • 炒鍋內(nèi)放油,先炒雞蛋,炒好后盛出,放油,油熱后,放入蒜片和洋蔥丁,炒軟,放入蒸好的掃帚苗。放入鹽,雞精,料酒調(diào)味,攪勻出鍋。
涼拌掃帚苗
標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 將掃帚苗清洗干凈。在開水鍋里焯一下,焯水時(shí)間不要過長。冷水浸泡一會(huì)兒后擠干水分。
  • 根據(jù)自己的口味調(diào)上蔥花,香油、鹽、味精等調(diào)料。十分可口,是春季去燥的美味。
掃帚苗攤餅
標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題標(biāo)題
  • 洗凈的掃帚苗切碎備用。將小麥面與雞蛋摻水?dāng)嚢杈鶆?,形成糊狀?/li>
  • 細(xì)細(xì)的切些蔥花入內(nèi),加入鹽、五香粉等調(diào)料,喜歡吃辣,可以 放入辣椒面。
  • 放入備好的掃帚苗,拌勻。將鍋中火加熱后,將面糊均勻的在鍋中攤開,底面固化后翻面繼續(xù),直至完全烤熟。吃的時(shí)候,沾點(diǎn)姜醋汁。
溫馨提示
  • 廚房收納納廚房收納

    1、掃帚苗葉面粗糙,涼拌時(shí)可適當(dāng)多放植物油;

    2、掃帚苗焯水要適當(dāng)時(shí)間久些,食用后易于消化。

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