我們的身體不會合成番茄紅素，因此必須從外界補充。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽為“21世紀保健品的新寵”。它是自然界中最強的抗氧化劑之一，其抗氧化作用是β-胡蘿卜素的2倍，維生素E的100倍。在清除人體“萬病之源”——自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿卜素更強大。

1、番茄原醬提取法(只提果肉不提皮)

工藝：首先精選新疆優(yōu)質番茄，經過打漿粉碎，去除表皮、種子、纖維等殘渣等工序后生產的番茄原醬，再經過科學萃取技術提取天然番茄紅素。

優(yōu)勢：產品質量好，品質高，呈完全的自然狀態(tài)，擁有多種同分異構體，具有天然活性，是其他工藝所不可取代的天然特性。

缺點：工藝復雜，成本高，提取周期長。

小知識：十噸番茄，十天時間，只能提取40公斤左右番茄紅素。

2、超臨界CO2法(植物提取法)

工藝：利用CO2作為萃取劑，從番茄皮渣中萃取番茄紅素，分離和純化其有效成分。

原料：番茄皮渣

小知識：農藥一般附著在果實表皮，很難清洗，有無農藥殘留很關鍵。

3、化學合成

工藝：利用化學分子式，經過一系列化學反應合成番茄紅素。

優(yōu)勢：工藝簡單，成本低。

缺點：產品質量差，有異味，會增加人體腎功能代謝負擔。

4、微生物發(fā)酵法

工藝：通過藻類，真菌及酵母發(fā)酵生產番茄紅素，類似于細胞排泄。

優(yōu)勢：成本低，周期快，顏色鮮艷。

缺點：有異味，對人體影響目前不確定

1、防治癌癥

番茄紅素對于消化道癌癥、膀胱癌、前列腺癌癥等等都有很好的防治作用。番茄紅素人體是不能自我合成的，一定要從食物中攝取，平時多吃西紅柿對防治癌癥有重要意義。

2、延緩皮膚衰老

番茄紅素是一種具有強抗氧化的色素，能夠幫助有效清除體內的自由基，保持細胞的正常新陳代謝，延緩身體衰老。另外番茄紅素還能夠保護身體器官組織免受自由基的傷害。

3、保護心血管

番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化，并且能夠幫助降低膽固醇，從而幫助預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的發(fā)生。

4、抗輻射

番茄紅素能夠對抗紫外線輻射對人體的傷害，有效幫助皮膚防曬，避免因為紫外線的過度暴曬而導致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應等等的發(fā)生。

5、提高生育能力

對于男性而言，番茄紅素能夠幫助防治前列腺疾病并且能夠幫助提高精子的質量；而番茄紅素對于女性而言也能夠有效防治子宮、乳腺疾病，增強子宮的功能，幫助降低不孕不育風險。

6、解酒作用

酒精在人體內的代謝主要是進行氧化還原，這會使體內產生大量的自由基，服用番茄紅素能夠減輕酒精對肝臟的傷害，而醉酒后服用番茄紅素能夠幫助減輕喝酒后的頭痛、嘔吐等。

7、番茄紅素的其他作用

番茄紅素還能夠幫助改善因為皮膚過敏引起的皮膚干燥、皮膚瘙癢等不適；番茄紅素還大量存在于身體的粘膜組織，長期服用番茄紅素能夠改善身體粘膜組織破壞引起的身體不適；番茄紅素還能夠幫助預防骨質疏松、哮喘等等。

經實驗結果表明，蕃茄紅素是沒有任何副作用的，它是非常適合長期保健服用的一種保健品。因此大家可以放心服用。我們人體自己是不能夠合成番茄紅素的，只能從食物中來攝取，而西紅柿中含有番茄紅素，因此大量食用西紅柿可以達到效果。所以番茄紅素本身是對人沒有副作用的，但是市面的番茄紅素參差不齊，各個品牌所采用的原料，提取方法不一樣，所以不同的番茄紅素肯定會有不同的效果。

所以小編提醒大家，在購買蕃茄紅素保健品的時候，請到專賣店購買，以免買到偽劣產品。

人吃一百克西紅柿，只能吸收進當中的0.05毫克，要起到保健作用，每天番茄紅素攝入量需維持在10-30毫克，單單吃這些植物，不能滿足，就需要吃番茄紅素來補充每天必須量。西紅柿中所含的番茄紅素含量較低，如果要補充6~8mg毫克的番茄紅素，則需吃幾十斤的西紅柿，這是不切實際的。所以只能通過其他的方式來補充。番茄紅素又是一種脂溶性色素，不溶于水，從吸收效果的角度來看，飯后服用比飯前要有利于人體吸收。為了確保每日我們的所需量，每日按說明服用即可。

每天服用三次

對于這種每一天需要早上，中午以及晚上這么三次分開服用的番茄紅素，它們都屬于番茄紅素含量比較低的產品，每一粒里面所含有的番茄紅素含量就比較低，一般都是在四毫克以下。

每天服用兩次

這種每天需要吃兩次的番茄紅素，它們一般屬于第二梯隊的產品。這一類產品里面的番茄紅素的含量，就處在含量低的番茄紅素以及含量高的番茄紅素之間，一般來說需要使用者每天服用兩次才可以滿足每天身體的保健需要，它們每一粒產品里面的番茄紅素含量大概在五毫克的樣子，基本上需要早晚各服用一次。

每天服用一次

對于番茄紅素如何吃的第三種吃飯就是每天服用一次，因為這樣的產品里面所含有的番茄紅素含量都非常的高，是第一梯隊的產品，而且也因為它們每一粒產品里面的這種天然的番茄紅素十分的吩咐，所以只需要每天服用一次就可以了。

1、看標簽

而我們看的標簽上面首先要有衛(wèi)生合格證，產家的廠址、地址等，如果沒有這些，這一類的產品不能選。

2、看原料產地

正規(guī)產品瓶身上面都會注有原料來源，目前世界公認無污染，純天然的番茄原料產地是荷蘭帝斯曼。在中國最好的，應該是新疆。這主要是取決它的緯度、日照等。

3、看凈含量

如果上面沒說，要向店員問清楚。而含量并不是越高越好的，如果碰上店員吹噓的，就別買了，因為誠信很重要的。

4、要看清楚成分

它有沒有添加了對人體有害的添加劑，而且如果選購的是膠囊，我們應該選擇是名叫或者是磷膠成分的包裹膠囊，因為這些人體都能吸收并且加以利用。

5、看提取工藝

目前番茄紅素提取工藝最先進的話當屬co2超臨界提取技術，市面上有些就是人工提取，導致原料污染，所以在選購的時候要注意產品介紹。