電蒸爐與微波爐的區(qū)別

1、對食物的加熱方式不同

微波爐是用磁控管產(chǎn)生高頻率微波來加熱，它能使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動，產(chǎn)生熱量，因此其加熱方式是由內(nèi)至外。微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。而電蒸爐是通過純蒸汽加熱對食物進行加熱，加熱速度較慢，因此其加熱方式是由外至內(nèi)。電蒸爐可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。

2、食物健康營養(yǎng)成分不同

蒸爐是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，在短時間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會喪失里面原有的水分，導(dǎo)致熱出來的東西會有干干的感覺，不能保證食物的營養(yǎng)和食物的原汁原味。

3、輻射強度不同

由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物，是屬于獨立體，不存在光波、微波，對食物內(nèi)外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生。

4、電器功能不同

微波爐可以使食物快速加熱，還可以做燒烤，打爆米花，但是電蒸爐做不到。而電蒸爐可以做面包、蛋糕、比薩類，就使用功能而言，各有各的好處。

5、效率不同

電蒸爐加工一個菜一般需要用電0.2-0.3度，需要差不多十分鐘的時間。微波爐需要更多能量來產(chǎn)生微波，因此用電較少，加熱時間短，差不多兩到三分鐘就可以加熱一個菜。

微波爐與電蒸爐哪個好

微波爐與電蒸爐都可以用來加熱，至于到底哪個好，還是要根據(jù)消費者的實際情況來判斷。電蒸爐是通過熱傳遞形式進行加熱，輻射作用極小，而且還能保持口感，因此非常適合追求健康生活的人使用，對于有孕婦或者小孩的家庭來說電蒸爐比較合適。

微波爐對食物有較大輻射，而且只能用專用器皿加熱食物，否則會分解有害物質(zhì)，因此比較適合需要快速加熱食物的人群使用，對于上班族來說比較合適，但是有孕婦或者小孩的家庭最好不要用。