海南新泉文昌雞有限公司“文昌雞”的獨(dú)特品質(zhì)，源自其獨(dú)特的養(yǎng)殖技術(shù)。幼時(shí)必須在山場(chǎng)樹(shù)林中自由放養(yǎng)，以野果、螺、蟲(chóng)等營(yíng)養(yǎng)動(dòng)植物為食，早晚還補(bǔ)喂小量大米和蕃薯之類(lèi)農(nóng)作物；放養(yǎng)四個(gè)月后，再圈禁于籠內(nèi)育肥二個(gè)月，以花生餅、椰子絲、蕃薯、大米等煮熟后加以花生油、魚(yú)肝油、和疏黃配料趁熱喂食。這道獨(dú)特的圈養(yǎng)育肥技術(shù)，不僅使雞肉香軟肥美，更使雞骨軟香入髓，令人百吃不厭。

公司主要經(jīng)營(yíng)文昌雞的養(yǎng)殖、銷(xiāo)售，在海南文昌有四個(gè)現(xiàn)代化設(shè)備的籠養(yǎng)基地和一個(gè)散養(yǎng)基地，同時(shí)采用公司+農(nóng)戶的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，公司出資金、技術(shù)、種苗、防疫、飼料等，農(nóng)戶出勞力和土地，飼養(yǎng)到120天后公司保底價(jià)回收進(jìn)行籠養(yǎng)，保證農(nóng)戶只賺不虧，這樣不僅成功帶動(dòng)了成千上萬(wàn)農(nóng)民和貧困戶共同致富，也能把新泉文昌雞做到：統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一藥品、統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一配送為一體的自產(chǎn)自銷(xiāo)企業(yè)，總存籠量達(dá)約八十萬(wàn)只（含坡雞），營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各大中城市，實(shí)現(xiàn)冰鮮雞直達(dá)全國(guó)各地酒樓餐桌的夢(mèng)想。