調(diào)制雞尾酒需要哪些工具 調(diào)制雞尾酒必備的8種工具

1、量杯

量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體，用于量取酒液。尤其對(duì)于初學(xué)者是必不可少的工具。常見(jiàn)的規(guī)格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等。

2、搗棒

用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用做碎大冰塊。

3、過(guò)濾器

過(guò)濾器顧名思義是用來(lái)濾出搖酒壺中的酒液。若使用法式搖酒壺和波士頓搖酒壺，一般都需要使用過(guò)濾器。濾冰器分為帶把的和不帶把的，防滑的和不防滑的，國(guó)內(nèi)多為帶把的，常用于過(guò)濾搖和類雞尾酒（配合搖酒壺使用），不銹鋼制。常見(jiàn)規(guī)格為：2頭4頭，區(qū)別為2頭的濾孔較大，適合調(diào)制非鮮榨果汁類飲料，4頭的濾孔較小，適合調(diào)制含有新鮮果汁或果醬類的雞尾酒。

4、冰夾

用于夾取冰塊。

5、調(diào)酒壺

搖酒壺幾乎可以算是雞尾酒的代表性工具，但其實(shí)并不是所有的雞尾酒都需要搖酒壺。需要搖和的雞尾酒通常是包括雞蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情況下，密度較低的原料乳利口酒、甜果汁等需要搖和15秒左右，而雞蛋、奶油等需要搖和25秒左右。調(diào)酒壺分三種：

（1）波士頓搖酒壺（Boston Shaker）：也稱為美式搖酒壺。分為兩個(gè)部分，一個(gè)金屬的壺底和一個(gè)玻璃或塑料的調(diào)和杯。調(diào)和杯可以插入壺底來(lái)?yè)u和。波士頓搖酒壺需要一個(gè)濾網(wǎng)來(lái)過(guò)濾酒液，也有調(diào)酒師喜歡搖和后輕輕打開(kāi)壺底和調(diào)和杯，用兩者之間的縫隙過(guò)濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統(tǒng)的英式搖酒壺大得多，因此適合大量制作同類雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調(diào)和杯上還有常見(jiàn)的雞尾酒的配方刻度，以便直接將原料酒液倒入壺中以節(jié)約時(shí)間。

（2）法式搖酒壺（French Shaker）：分為兩個(gè)部分，一個(gè)金屬壺體和一個(gè)金屬壺蓋。因此法式搖酒壺也需要一個(gè)濾網(wǎng)來(lái)過(guò)濾酒液。

（3）英式搖酒壺（Cobbler Shaker）：分為三個(gè)部分，壺體、帶濾網(wǎng)的壺帽和一個(gè)壺蓋。有時(shí)壺蓋也能由于量取烈酒等。

6、吧勺

吧勺是調(diào)制雞尾酒必不可少的工具。主要用于攪拌和引流。有時(shí)也可以用來(lái)插取櫻桃和橄欖

7、酒嘴

將酒嘴插在酒瓶口，可以很好的控制酒量

8、榨汁器

用于將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁。