冬棗的選購要注意果實(shí)的外觀和口感。好的冬棗色澤鮮艷,通常是紅色或深紅色,表面光滑,沒有明顯的瑕疵。選擇時(shí)要避免挑選表面有黑點(diǎn)或破損的果實(shí),這樣的棗子口感較差,容易腐爛。冬棗應(yīng)該質(zhì)地堅(jiān)實(shí),按壓時(shí)沒有明顯凹陷,表明其較為新鮮。選擇時(shí)還可以輕輕搖晃棗子,如果發(fā)出響聲,說明果肉較為干燥,口感較好。冬棗的甜度較高,味道清甜且多汁,選購時(shí)可以試吃部分,確保沒有異味或澀感。冬棗的儲(chǔ)存需要避免潮濕環(huán)境,選擇儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)臈椬樱軌虮3州^長的保鮮期,避免買到過期的產(chǎn)品。