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砍肉粉的配方和做法砍肉粉怎么做

砍肉粉，特別親民，處處帶著“草根美食”的煙火氣。剛出欄的鮮肉、剛出園的鮮菜、剛熬好的鮮骨湯，交相融匯，煮出了砍肉粉清鮮、香濃、爽滑的砍肉粉。那么你知道砍肉粉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！

用料

適量
排骨適量
豬肉適量
香蔥適量
生姜適量
大蒜適量
料酒 1勺
生抽適量
食用鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量

做法

STEP 01: 排骨切好用鍋大火熬煮成高湯。

STEP 02: 米粉用開水泡發(fā)勁道后，瀝干水用冷水泡著。

STEP 03: 將豬肉切薄片，蔥姜蒜切丁。

STEP 04: 熱鍋加少量油，將豬肉、姜蒜加一勺料酒爆炒出香味后，倒入高湯大火煮5分鐘左右。

STEP 05: 加入鹽、胡椒粉、雞精調味，最后加入米粉煮熟。

STEP 06: 出鍋放蔥花、生抽拌勻，就可以吃啦。

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