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春筍排骨湯的做法春筍燉排骨怎么做

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春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。今天小編和大家分享一道春筍排骨湯的做法，一起來(lái)看看怎么做美味的春筍排骨湯吧。

用料

排骨一斤
春筍一斤
小青菜 三四棵
生姜適量
酒適量
食用鹽適量
味精適量

做法

STEP 01: 春筍去皮切成滾刀塊，在沸水里煮兩分鐘左右以去除澀味，然后撈起過(guò)涼水瀝干

STEP 02: 排骨洗凈剁小段，在沸水里煮2分鐘去血水，然后撈起撇去浮沫并過(guò)涼水瀝干

STEP 03: 把排骨放進(jìn)煲湯鍋里，一次性注滿足量冷水，大火煮開(kāi)

STEP 04: 放入筍塊再次煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮八十分鐘左右

STEP 05: 放入兩勺鹽和少量雞精小煮幾分鐘再撒上小蔥出鍋即可

春筍名菜/菜譜食譜熟食/腌菜/罐頭排骨

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