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姜辣蛇的正宗做法姜辣蛇的制作方法

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姜辣蛇，是湖南岳陽(yáng)的特色菜品。姜辣蛇主要是以烏梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)全面，適合了湖南氣候比較潮濕的特征。那么姜辣蛇的正宗做法是什么呢？下面就一起來(lái)看看姜辣蛇的制作方法吧。

用料

蛇 1500g
生姜適量
干辣椒 適量
味精適量
食用油適量
食用鹽適量
老抽適量
小蔥適量

做法

STEP 01: 蛇殺好，切段

STEP 02: 生姜切片，干辣椒洗凈

STEP 03: 熱鍋，油燒熱（油要多點(diǎn)）倒入生姜扁炒5分鐘，炒出姜汁

STEP 04: 放入蛇扁炒二分鐘，加鹽

STEP 05: 放干辣椒，再接著炒，再接著放醬油，味精。倒入高壓鍋

STEP 06: 大火，等高壓鍋上氣，再壓7分鐘

STEP 07: 等鍋內(nèi)沒(méi)氣，倒出放入切好的蔥段。完工

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 姜辣蛇

蛇湘菜美食小吃名菜/菜譜食譜

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