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蒸紅殼筍干的做法清蒸筍干怎么蒸

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一碗蒸紅殼筍，軟韌爽口，回味悠長。吃上一口，筍干鮮脆無比，原汁原味，清爽解膩，讓人胃口大開。那么清蒸筍干怎么蒸呢？一起來看看蒸紅殼筍干的做法吧。

用料

筍干 200克
咸肉 300克
白砂糖適量
適量
料酒適量
生姜適量
香蔥適量

做法

STEP 01: 筍干提早1天浸泡好，換2次水，再放入高壓鍋壓20分鐘

STEP 02: 撈出，漂凈后切成絲

STEP 03: 咸肉放入清水浸泡1個鐘頭，用溫水漂凈

STEP 04: 切成薄片

STEP 05: 筍干絲放入蒸盤，撒些白糖，淋上先抽醬油攪拌勻

STEP 06: 碼上咸肉片

STEP 07: 放入姜片，蔥段

STEP 08: 再淋些黃酒

STEP 09: 放入蒸鍋

STEP 10: 蒸20分鐘左右

STEP 11: 去掉姜片蔥段，再用蔥花裝飾一下即可上桌

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