泡豇豆炒肉末怎么做？豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。泡豇豆咸酸開胃，是很好吃的涼菜，和肉末炒在一起，非常下飯。這篇文章會(huì)為大家介紹泡豇豆炒肉末怎么做，好吃做法還簡(jiǎn)單，感興趣的朋友就一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧！
做法
- STEP 01
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提前將原料準(zhǔn)備好，酸豇豆在沸水鍋中焯一下（去除多余鹽分，以免偏咸）
- STEP 02
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五花肉、酸豇豆切成小顆粒；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成段待用
- STEP 03
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鍋內(nèi)倒少量油燒熱后放入五花肉沫煸炒斷生后，下入老姜、大蒜、辣椒炒香
- STEP 04
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然后下入酸豇豆顆粒，放入鹽、醬油、白糖調(diào)味
- STEP 05
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出鍋后撒上蔥花即可食用
小貼士
酸豇豆建議放在沸水中焯一下，以免太咸
五花肉沫去皮切成小顆粒
適當(dāng)放白糖可以提鮮
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