千層餅，又叫“瓤子餅”，是一道傳統(tǒng)漢族小吃。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。那么你知道千層餅怎么做嗎？這篇文章可供參考，感興趣的話(huà)就一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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先把面粉準(zhǔn)備好，用溫水和面，醒面20分鐘左右；
- STEP 02
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把香蔥洗干凈后，切成蔥末；
- STEP 03
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面醒好后，用搟面杖搟成很大的一塊，上面鋪些油和鹽；
- STEP 04
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鋪上蔥花，把面卷起來(lái)，再用搟面杖搟成薄餅；
- STEP 05
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油鍋放少許油，放下去煎餅，煎好一面之后再翻過(guò)來(lái)；
- STEP 06
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煎至兩面焦黃即可。
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