食材：
毛豆250克、雞蛋3個、鹽適量、蒜瓣2瓣
做法：
1、首先把毛豆洗趕緊瀝干水分之后放在碗里備用，雞蛋提前打散準備好！
2、接著開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了之后把蒜末倒進去煸香，香味出來之后把毛豆倒進去翻炒，炒制毛豆變色即可。
3、毛豆變色之后即可加入適量水，開大火燒開即可。
4、大火燒開之后把提前打散的雞蛋液倒進去，待蛋液凝固即可。
5、然后用鏟子稍微鏟一下雞蛋，加入適量鹽即可。
6、最后一步就是將做好的毛豆雞蛋湯裝盤端上桌享用啦！