港式焦糖奶茶的做法：

【用料】：純牛奶 1L；冰糖 約20粒（根據(jù)自己口味酌情增減）；茶葉 適量；

步驟：

1、冰糖小火在鍋里熬出糖色，制成焦糖糖漿；

2、加入牛奶，牛奶倒入的瞬間，焦糖會遇冷凝結，沒關系，繼續(xù)加熱就會重新融化啦；這時牛奶已經(jīng)沾上了糖色，顏色慢慢加深了；

3、加入茶葉繼續(xù)加熱，使茶葉的味道慢慢釋放，顏色也逐漸加深；茶包形式的最好，因為這樣最后可以不需要過濾茶渣；

4、直保持小火，慢慢沸騰起來就可以關火了，完成！

小貼士：

1、冰糖熬制焦糖糖漿的時候非常容易糊鍋，所以必須用小火；這里用的是搪瓷鍋，不會粘底，非常容易清潔，不粘鍋應該也可以，千萬注意一定要小火小火小火?。?/p>

2、以根據(jù)個人口味酌情增減，喜歡茶味濃一點的可以增加茶葉，冰糖建議一開始不要加太多，以免太甜不可補救，最后如果不夠甜的話可以用砂糖調(diào)味.