馬蹄肉丸子的做法

【主料】：馬蹄8顆，豬肉一斤（3肥7瘦最好）

【輔料】：蔥姜適量，玉米淀粉適量，鹽適量，白胡椒粉適量（可不放），生抽適量，水適量

步驟：

1、馬蹄清洗干凈后，去皮切小丁備用

2、豬肉洗凈后剁成肉泥，最好是3肥7瘦豬肉，有點(diǎn)肥肉，吃起來(lái)不會(huì)太柴

3、準(zhǔn)備好蔥姜切碎備用

4、等材料都備好后，全部放到大容器里，加上調(diào)味料用筷子順著一個(gè)方向攪打，時(shí)不時(shí)加一點(diǎn)清水，讓豬肉吸收水分。打到豬肉和馬蹄丁粘粘在一起就可以了，如果想吃Q彈點(diǎn)的，建議將肉泥放到冰箱了冷藏1小時(shí)候再取出。

4、然后搓成小丸子，放到碗碟里，與此同時(shí)可以燒水，等水開(kāi)后就開(kāi)始蒸。

5、大火蒸五-8分鐘就好了，根據(jù)丸子的情況而定，如果做得多吃不完的可以放到冰箱冷藏，后期做馬蹄肉丸子湯或者炸丸子都不錯(cuò)。