鍋巴肉片絕對是款超有面子的宴客菜，過年的時(shí)候露一手給家人也是很棒的，看似復(fù)雜的做法其實(shí)很簡單，也比較好操作。那么鍋巴肉片怎么做呢？下面小編就來和大家分享鍋巴肉片的做法，一起來看看吧。
做法
- STEP 01
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豬里脊肉順切成片，加入蛋清
- STEP 02
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加一勺淀粉，抓勻
- STEP 03
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肉片拌勻后加一點(diǎn)清油，再加入適量蠔油
- STEP 04
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筍切薄片，青椒紅椒切丁，大蒜切片，蔥切段姜切片
- STEP 05
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蔥姜大蒜里加入適量生抽
- STEP 06
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加入食鹽、白糖和雞精
- STEP 07
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所有調(diào)料拌勻，再取一小碗淀粉加水備用
- STEP 08
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肉片下7成熱油中劃散，約到六七成熟，撈出控油備用
- STEP 09
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鍋內(nèi)加油，炒青紅椒和筍片
- STEP 10
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加入調(diào)料碗里的材料和適量清水
- STEP 11
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再加入煸炒好的肉片，加一些水淀粉勾芡
- STEP 12
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湯汁濃稠關(guān)火，澆在鍋巴上就成了一道好菜
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