黑椒牛肉炒蘆筍的做法：
【主料】：牛肉200克 蘆筍250克
【配料】：黑胡椒適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量 料酒適量 淀粉適量 花生油適量

步驟：
1.牛肉洗凈切薄片，放入黑椒、蠔油、生抽、料酒、油、淀粉
2.拌勻腌制20分鐘以上備用，蘆筍洗凈，去老根
3.切成自己喜歡的形狀待用
4.鍋中放水燒開(kāi)，加少許油，放蘆筍焯水1~2分鐘，撈起瀝干水分
5.熱鍋熱油，放入腌制好的牛肉
6.翻炒至七八成熟，放入焯過(guò)水的蘆筍
7.翻炒均勻，這時(shí)候嘗嘗味道，味道不夠可以加少許鹽
8.翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)

小貼士：
1、每個(gè)人的口味咸淡不同，調(diào)料沒(méi)有給具體的用量，按自己的口味添加就好。
2、焯過(guò)水的蘆筍不要翻炒太久，否則會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。
3、喜歡黑椒味濃一點(diǎn)的可以出鍋前再撒上一些。