茄汁是一道調(diào)味料，口味以酸甜為主，主要原料有番茄調(diào)味料。茄汁鱸魚(yú)是用鱸魚(yú)作為主要材料制作而成的一道菜品，味道酸甜可口。鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,適量吃可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾安神等功效。那么你知道茄汁鱸魚(yú)怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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青豆玉米胡蘿卜焯水一下?lián)瞥鰹r干；
- STEP 02
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鱸魚(yú)去頭，從肚子里去中間脊骨；
- STEP 03
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鱸魚(yú)用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉；
- STEP 04
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入油鍋大火炸定型，撈出復(fù)炸一遍，成金黃酥脆裝；
- STEP 05
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把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里；
- STEP 06
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大火燒開(kāi)，勾薄芡，至湯汁粘稠即可；
- STEP 07
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把熬好的汁趁熱澆在復(fù)炸過(guò)的魚(yú)上即可。
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