1、所有材料必須用小的電子秤稱量好，才能做出甜度適中，細(xì)膩且口感綿密的豆腐布丁。

2、沒有魚膠粉可以用明膠片代替，個人覺得魚膠粉用起來更為方便，適合懶人。

3、害怕寶貝吃甜食過胖的媽媽們，可以將動物性奶油減量，豆腐增加一些，這樣不僅控制熱量，豆腐牛奶還能補鈣。

4、冷藏時間可能跟冰箱調(diào)的度數(shù)有關(guān)，可看凝結(jié)程度自行調(diào)整，成品可以保存最多兩天就要吃掉。