十大最好吃的包子餡配方有什么？叉燒包粵式早茶的“四大天王”之一，因面皮內(nèi)包入叉燒肉餡而得名。將切成小塊的叉燒加入蠔油等調(diào)味成為餡料，用面粉制成的面皮包裹，放在蒸籠內(nèi)蒸熟而成。好吃的叉燒包里面的餡料采用肥瘦適中的叉燒，包制時要捏制成雀籠形，上鍋蒸熟到稍微裂開露出叉燒餡料為最佳，一個叉燒包的直徑大約為五公分，一籠叉燒包通常有三或四個。

烤包子是新疆當?shù)靥赜械拿朗?，用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉做餡料，在馕坑內(nèi)烤制而成。和普通的發(fā)面包子不同，烤包子用的是死面，用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等做成餡料，四邊折合成方形后貼入馕坑，十幾分鐘即可烤熟，成品皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香，非常美味。

小籠包是一種中國傳統(tǒng)的面點美食，在全國各地均有流行，并衍生出具有不同特色的小籠包。小籠包一般十個為一籠，以鮮肉為餡料，皮薄鹵足、鮮香美味，可以一口一個，吃起來非常過癮。為了迎合各地人民的不同口味，小籠包店通常會配備辣椒油、醋、生抽等調(diào)味料，有需要的食客可以自行調(diào)配，用小籠包蘸著醬料食用，吃起來味道會更好。如今國內(nèi)比較有名的小籠包有常州小籠包、無錫小籠包、上海小籠包、天津小籠包、開封小籠包和嵊州小籠包。

生煎包也叫生煎，在上海、浙江、江蘇及廣東等地廣為流行。這種包子具有皮酥、汁濃、肉香的特點，底部為金黃色，吃起來香酥可口，上部則是軟糯細膩，咬一口滿嘴湯汁，還有芝麻及蔥香味。那么，生煎包怎么做？將面發(fā)好，餡料做好之后包成包子，平底鍋中倒油，放入包子，褶子朝下，小火煎至底部金黃后倒入少量水，蓋上鍋蓋，中火燜至水分收干，再繼續(xù)小火煎至底部脆硬。在出鍋前，別忘了撒上蔥花和芝麻哦。

千張包子可以說是包子里最特殊的一種，因為它不用面粉做皮，而改用千張為皮。這種包子的制作方法和步驟如下：純精肉、開洋、干貝等作餡，千張作皮，包成三角棱柱形的包子，與粗綠豆粉絲同煮即成，吃的時候佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料，具有肉嫩不膩、香氣四溢、風味獨特、營養(yǎng)豐富的特點。想嘗嘗用千張包成的包子，不妨自己試著在家里做一做哦。

包子的包法有很多，其中最好看且有特色的應該是玫瑰包子。玫瑰包子顧名思義就是外觀和玫瑰花類似的包子，這種包子不僅在形狀上像玫瑰花，在顏色上也是玫瑰花色，餡料中更是蜜玫瑰，有讓人看起來就忍不住嘗上一口。玫瑰包子的做法如下：把面揉好后加入可食用色素調(diào)色，發(fā)酵；將白糖、熟面粉攪拌均勻，把蜜玫瑰用化豬油調(diào)散，加入白糖、熟面粉反復搓揉，直至它們均勻地混合為一體即成餡心；接下來只需要把餡料包進面皮中，做成玫瑰花的形狀即可。

10種受歡迎的包子之一是藏包，這種包子流行于西藏地區(qū)，餡料以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成，用死面包起來蒸熟，其造型考究，不腥不膩，看起來猶如一顆顆晶瑩剔透的水晶。有的藏包還會用青稞制成面皮，具有濃厚的民族風味。Mai goo網(wǎng)編輯建議，藏包吃的時候一定要趁熱，因為牛羊肉的餡涼了就會結(jié)油在一起，吃了可能會造成身體不適。

包子的制作方法有哪些？蟹黃湯包是江蘇省的一種美食，以蟹黃和蟹肉為餡，以雞湯為汁，具有皮薄如紙，吹彈即破的特點，比較出名的有龍袍蟹黃湯包、曲霞蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包。蟹黃湯包怎么蒸？蟹黃湯包皮薄，最怕破皮漏湯，所以面粉要用筋度高的高筋粉，和面時要一邊攪拌一邊加水，讓水和面充分接觸，這樣可以增加面團的韌性。還有要注意的一點是蒸蟹黃湯包時，蒸汽不能過猛，否則可能沖破面皮。Ma igoo網(wǎng)編輯建議，蟹黃湯包用老式蒸籠來蒸是最好的。

流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心，其口感柔韌、麥香濃郁，深受廣大食客的青睞。流沙包味道香甜，主要有胡蘿卜口味、奶黃口味。流沙包的餡料做法及配方是什么？首先將咸蛋黃烤制、碾碎，加入奶粉、吉士粉、白砂糖、黃油等混合均勻，吉利丁片泡水后融化，分次加入餡料中攪拌至無顆粒狀態(tài)，將拌好的餡料放入冰箱冷凍凝固；然后和面發(fā)面，包入凍好的流沙餡，最后冷水下鍋蒸制即可。

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)小吃，有葷餡和素餡，有咸口和甜口，甜餡需要加入白糖。和其他地區(qū)的包子不同的是，破酥包子有油酥，吃起來皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感，如果稍不留心把包子摔在了地上，它就會立刻粉碎。這種包子怎么做呢？從做包子皮的面粉看，破酥包子使用的是低筋的精白面粉，經(jīng)過發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟皮、抹油等程序形成一個油層，最后做出來就會像紙張一樣一層一層的，口感十分獨特。