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宿遷十大小吃

宿遷有名的十大小吃排行 江蘇宿遷十大名吃盤(pán)點(diǎn)
宿遷是江蘇省轄地級(jí)市，當(dāng)?shù)夭粌H物產(chǎn)豐富，而且還有特別多值得品嘗的美食，那么宿遷有什么小吃呢？宿遷十大必吃小吃包括搟面皮、車(chē)輪餅、牛肉鍋貼、泗陽(yáng)膘雞、朝牌餅、水晶山楂糕、小團(tuán)餅、丁家湯包、油脂餅、乾隆貢酥等，接下來(lái)和Mai goo網(wǎng)美食小編一起來(lái)看看江蘇宿遷名小吃的相關(guān)情況吧。
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宿遷十大小吃
搟面皮
搟面皮是宿遷人的美食記憶，是頗受宿遷人喜愛(ài)的可口小吃。搟面皮的面皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀，加入新鮮的黃瓜絲、豆芽等配菜，爽滑勁道的面皮加上面筋、豆芽、黃瓜、醬料等，口感豐富，酸辣開(kāi)胃，讓人食欲大增，獨(dú)特的滋味在味蕾上跳動(dòng)，讓人神清氣爽，吃起來(lái)十分過(guò)癮。搟面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn)，是宿遷十大小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
車(chē)輪餅
車(chē)輪餅是江蘇省宿遷市的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，因外形似車(chē)輪而得名。車(chē)輪餅主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，餅皮金黃，有一圈漂亮的花紋，香酥脆口；餡料滋味甜美，口感豐富，吃起來(lái)十分美味，嘗上一口，各種滋味交融在一起，實(shí)在是妙不可言，是一道不容錯(cuò)過(guò)的當(dāng)?shù)匦∈场２贿^(guò)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，車(chē)輪餅為油炸食品，需熱食，雖然好吃，但糖份、脂肪較多，不建議作為主食食用，正常一次性食用1-2塊。 【 詳細(xì)>>】
牛肉鍋貼
牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃，傳到宿遷后廣受歡迎。宿遷的牛肉鍋貼選用肥瘦相間的上等牛肉，配上姜、蔥、醬油等配料，煎制而成的。煎好的鍋貼個(gè)頭飽滿，外脆里嫩，咬一口既酥又脆，汁水豐盈，蘸醋品嘗，口感更佳。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。牛肉鍋貼制作簡(jiǎn)單方便，是不少宿遷人早餐的選擇。 【 詳細(xì)>>】
泗陽(yáng)膘雞
泗陽(yáng)膘雞是江蘇宿遷的特色小吃之一，入選江蘇省百道鄉(xiāng)土地標(biāo)菜名單。膘雞又叫酥雞，用肥膘肉糊和熟山藥糊等加佐料后拌勻作為表層，用瘦豬肉糊、雞蛋黃等加佐料后拌勻作為底層，然后在蒸籠里鋪上百頁(yè)作為護(hù)底，攤上底層和表層，上為白玉色，下為棕紅色，紅白相間，質(zhì)地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。膘雞的吃法有兩種——扣碗和散燒，扣碗的做法是把膘雞切片組成碗口大的龜背形，外加湯汁及調(diào)味佐料，筷子一撥則片片分開(kāi)；散燒是將膘雞切成方塊或片狀，拌以菠菜、姜、蔥等佐料，放到鍋里燒開(kāi)即可裝碗。 【 詳細(xì)>>】
朝牌餅
朝牌餅即燒餅，因形似古代文武大臣上朝時(shí)手里捧著的笏而得名，是宿遷常見(jiàn)的小吃之一。朝牌餅具有大、薄、香、脆的特點(diǎn)，分為咸、淡兩種口味，淡朝牌有涂糖漿、撒芝麻的，烤成后，色呈桔黃；咸朝牌添加蔥花油鹽，還可以?shī)A入豆腐渣或蝦皮屑等做成千層餅式，香味撲鼻。朝牌餅看起來(lái)雖然樸實(shí)無(wú)華，但是嘗起來(lái)外酥內(nèi)綿，口感豐富，可以卷上油條作為早點(diǎn)食用，味道絕佳，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。 【 詳細(xì)>>】
水晶山楂糕
水晶山楂糕是以山楂為主料的小吃，是宿遷的傳統(tǒng)糕類(lèi)特產(chǎn)。制作水晶山楂糕要將山楂煮熟后用細(xì)紗過(guò)濾，去其肉只取果膠，再兌白糖熬制，熬至果汁離熱鍋結(jié)晶的時(shí)候，倒入瓷盤(pán)冷卻定形，做好的山楂糕外觀紅潤(rùn)且晶瑩剔透，口感軟潤(rùn)細(xì)膩，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。Mai goo小編了解到，水晶山楂糕的主要原料是山楂，山楂味甘、性微溫酸，具有消食健胃、活血化瘀、驅(qū)蟲(chóng)的功效，主治肉食積滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛等癥，常食用對(duì)身體有好處。 【 詳細(xì)>>】
小團(tuán)餅
小團(tuán)餅又稱(chēng)月亮餅，是宿遷有名的特產(chǎn)小吃。小團(tuán)餅的加工原料是小麥面粉，做成直徑約15厘米，厚度約3、4厘米的餅，價(jià)格和普通大餅差不多，但以其色、香、味俱佳而聞名遐邇。小團(tuán)餅外皮香脆可口，撕開(kāi)外皮會(huì)聞到一股撲鼻的濃香，內(nèi)里非常軟而且有嚼勁，看起來(lái)沒(méi)有什么特別，但是深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)，在宿遷，幾乎人人每天都會(huì)吃上一個(gè)小團(tuán)餅，或當(dāng)早餐，或做中飯和晚飯的主食，飽腹又美味。 【 詳細(xì)>>】
丁家湯包
丁家湯包是宿遷城內(nèi)一家極具地方特色的傳統(tǒng)小吃，它起源于清朝光緒年間，至今已有近百年歷史。丁家湯包的皮精選上等優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過(guò)人工合成再加上獨(dú)家配方制作成晶瑩剔透的湯包外殼；餡精選豬后腿精肉、雞肉、鮮蝦仁等，經(jīng)過(guò)人工處理?yè)胶显谝黄鹦纬蓽W；老湯采用上等的骨髓和十多種上等的調(diào)味佐料，熬制十天半個(gè)月形成芳香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特的老湯。生的湯包個(gè)個(gè)渾圓飽滿、秀美玲瓏，熟的湯包個(gè)個(gè)晶瑩剔透、外形美觀、鮮香肉嫩、皮薄湯多、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩、咀嚼回味無(wú)窮。
油脂餅
宿遷有哪些好吃的小吃？油脂餅是宿遷最有名的餅類(lèi)小吃之一。油脂餅是宿遷街頭常見(jiàn)的特色美食，用油煎制而成，外表焦黃香脆，面皮軟韌，里面的餡料豐富且口感獨(dú)特，吃起來(lái)味道鮮美，滋味悠長(zhǎng)，讓人越吃越上癮。不過(guò)油脂餅熱量高、油脂高，早上吃的話建議搭配豆?jié){食用；高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。 【 詳細(xì)>>】
乾隆貢酥
乾隆貢酥即葉家燒餅，是江蘇宿遷著名的特色小吃，它的皮酥且松軟，入口的時(shí)候有一種立馬就碎的感覺(jué)，口感特別好。乾隆貢酥有四絕，即香、脆、酥、透，香，即餅香、油香、芝麻香三者合一；脆，即沾唇即碎，該餅需輕拿輕放，夏天放置3-5天香脆依舊；酥，就是松軟，不但皮酥，而且內(nèi)里如一；透，就是玲瓏剔透，外形美觀。剛出爐的燒餅冒著熱氣，一顆顆芝麻仁鑲嵌在餅面上，煞是好看，一陣清風(fēng)吹過(guò)，便能聞到濃郁的芝麻香，細(xì)細(xì)品嘗，回味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
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