叢臺(tái)酒是河北邯鄲的知名白酒,為河北邯鄲市特產(chǎn),被認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。邯鄲自古以來就是個(gè)產(chǎn)美酒的地方,“叢臺(tái)”是趙武靈王飲酒尋樂,觀賞歌舞的宮廷御苑,叢臺(tái)酒由此得名,至今已有2000多年歷史。叢臺(tái)酒以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料,稻殼為輔料,配以大麥或小麥制中溫曲,為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)傳統(tǒng)的土制老窖低溫發(fā)酵,精心釀制而成。叢臺(tái)酒屬于濃香型大曲酒,具有無色透明,入口綿軟,落口甜凈,醇香濃郁,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。民國(guó)時(shí)期在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上榮膺國(guó)際名酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?979年在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。MAIGOO小編推薦邯鄲其他特產(chǎn)名酒:趙王酒、叢臺(tái)大曲、馬頭人酒、五糧太極酒、圓蔥葡萄酒、永不分梨酒等。
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