1. 觀察外觀與氣味:判斷新鮮度與基本品質,無論散裝或包裝,品質上乘的五谷雜糧應具備以下特征:
· 外觀:顆粒飽滿、大小均勻、色澤自然。避免購買顏色異常鮮亮(可能經漂白或染色)、干癟破碎、有較多雜質或蟲蛀痕跡的產品。
· 氣味:應具有谷物天然的清香氣味,無異味、哈喇味(油脂氧化味)或霉味。捧起聞一聞,是快速辨別新鮮度的方法。
2. 細看包裝與標識:確保來源與安全
· 預包裝產品:務必查看生產日期、保質期、SC生產許可證號。優(yōu)先選擇生產日期近、保質期內的產品。關注產地信息,知名產區(qū)通常更有保障。檢查包裝是否完好、無破損漏氣。
· 配料表:混合雜糧包需看清具體谷物種類及比例。
· 認證標識:有條件的消費者可關注綠色食品、有機產品等認證標志,代表更嚴格的種植和加工標準。
3. 結合自身需求與儲存條件選擇
· 按需購買:根據(jù)食用頻率和家庭人口決定購買量,優(yōu)先購買小包裝,確保在最佳食用期內吃完,避免長期儲存導致生蟲或變質。
· 關注功能性:不同雜糧功效側重點不同(如燕麥富含β-葡聚糖利于控血脂,小米養(yǎng)胃,藜麥高蛋白)??筛鶕?jù)自身健康目標進行選擇。
· 妥善儲存:雜糧買回后,建議放入密封容器,儲存在陰涼、干燥、避光處,可放入幾粒花椒或干辣椒防蟲。