我們下廚做菜時少不了調味料，它能讓菜肴更美味，更有食欲。調味料的種類很多，最家常的調味料有食鹽，味精，雞精，醬油，黃酒，香醋，白糖。不同調味料有不同的作用，食鹽不僅有增鮮味、解膩的功效，同時還有殺菌防腐的作用。白糖不僅可以增味，且有去腥、解膩、提鮮之功效。下面就來了解下常見的調味料有哪些以及各種調味料作用和用途。

醋和花生米可是天仙配般的組合，醋泡花生米以熟花生米、醬油、醋為主要原料。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。下面小編為您分享醋泡花生的正確做法和醋泡花生的功效與作用。

醋蛋液是一種民間流傳的食療偏方，顧名思義就是將洗凈的雞蛋浸泡在純天然釀造最低2年米醋中2—4天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調勻食用。醋蛋液可調整人體的酸堿平衡。醋蛋液雖然好處多多，但是兒童和患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病等腸胃疾病的人不宜食用。下面就和小編一起了解醋蛋液的相關知識吧。

山西陳醋中，山西老陳醋執(zhí)行GB/T 19777-2013《地理標志產品 山西老陳醋》標準，該標準對原料、工藝、理化指標等有嚴格要求；普通山西陳醋則多執(zhí)行GB 18187-2000《釀造食醋》或GB 2719-2018《食品安全國家標準 食醋》標準，要求相對寬松。下面小編為大家介紹山西老陳醋標準是哪個，山西陳醋執(zhí)行標準是怎樣的。

陳醋是傳統(tǒng)調味品之一，陳醋是新醋再經夏日伏曬、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序制成。食用陳醋可以預防和治療腸炎、痢疾等疾病，炒菜時放少量食用陳醋，可增加菜肴的鮮、甜、香等味道。在日常生活中我們可以從標簽標識、色澤、形態(tài)、味道、泡沫等方面來判斷陳醋的好壞。接下來就和小編一起來看看吧。