夏天快到了，不少花友為了驅(qū)蚊而特地的去買了盆“清香木”回來(lái)，但對(duì)“清香木”不了解的花友來(lái)說(shuō)他買回來(lái)的可能只是一盆胡椒木，清香木和胡椒木是不一樣的，清香木，為漆樹科、黃連木屬，常綠灌木或小喬木。胡椒木，為蕓香科、花椒屬，常綠灌木。養(yǎng)殖胡椒木要注意通風(fēng)和溫度這兩個(gè)方面，胡椒木最適合生長(zhǎng)的溫度在20-30攝氏度。夏季的時(shí)候由于環(huán)境太過于悶熱，不利于胡椒木生長(zhǎng)，冬天的時(shí)候氣溫又比較寒冷，也不利于植物的生長(zhǎng)。

胡椒是生活中很常見的一種佐料，性辛溫。胡椒粉溫中散寒、助消化、可以解魚蝦肉毒、止痛、消痰，既可以藥用也能當(dāng)成一種調(diào)味品食用。常見的胡椒豬肚湯可以用于治療胃寒、心腹冷痛。除此之外胡椒還能做成瘦肉胡椒老雞湯、桔梗胡椒牛肉湯、胡椒荷包蛋湯、胡椒蘿卜牛肚湯等，但是要注意黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。

胡椒粉在使用過程中，作為一種鮮辣的形式存在，在那些葷菜中，胡椒粉的使用非常普遍。胡椒粉可以分為白胡椒和黑胡椒兩種，胡椒的果實(shí)在沒有完全成熟時(shí)，把果實(shí)摘下來(lái)，放入沸水中浸泡5～8分鐘，然后再放太陽(yáng)下曬干或用火焙干，胡椒慢慢收縮并變成黑色，就是黑胡椒；等到胡椒果實(shí)完全成熟，變成鮮紅色時(shí)，將胡椒果實(shí)摘下來(lái)除去果皮，再將留下的種籽曬干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成細(xì)粉。

胡椒粉是什么？胡椒粉既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒和花椒不僅是常用的調(diào)味品，還都有較高的藥用價(jià)值，雖然它們同屬于溫中散寒類藥物，都可用于治療因脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉等癥，但二者又有不同之處，胡椒粉和花椒粉的區(qū)別主要在于品種、外形、成分和用途。下面讓我們具體來(lái)看看花椒粉和胡椒粉的區(qū)別吧！

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較好認(rèn)，漿果球形，無(wú)柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色。