燕窩是一種名貴的滋補食材，主要營養(yǎng)成分是蛋白質和氨基酸，它是有高低等級的劃分的，每年春季雨季是燕子筑巢的時間，按照采集時間可以分為頭期、二期、三期，其中頭期燕窩是品質最好的，和二期三期燕窩相比，不僅僅是采摘時間不同，外觀與品質、營養(yǎng)價值、價格與市場需求也有較大的差異，和小編來一起看看吧。

燕窩是一種名貴滋補品，根據顏色的不同，可以分為白燕、黃燕、血燕三種，其中白燕和黃燕比較常見，那么黃燕窩和白燕窩哪個好呢？主要的差異不在營養(yǎng)價值，而是口感和味道，黃燕經過氧化會更濃郁一些，而血燕則是由于鐵元素含量略高并且發(fā)生的氧化而變成紅色，三者的營養(yǎng)價值相差并不是特別大，來一起和小編看看吧。

燕窩是一種比較昂貴的補品，尤其對于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的作用，燕窩里面富含膠原蛋白，在淡化色斑，促進皮膚滋潤方面的功效都非常的不錯，平時購買了燕窩以后可以隔水蒸，這樣的吃法簡單，同時又保留了燕窩當中的一些營養(yǎng)功效。燕窩還有很多其他吃法，比如木瓜燉燕窩、紅燒官燕、千撈燕窩、果汁撈燕窩、冰糖燕窩等。

燕窩大家基本上都聽說過，在大家的印象中燕窩是一種非常名貴的滋補品，燕窩的營養(yǎng)非常豐富，嬰幼兒和兒童常吃燕窩的話可以長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足；孕婦吃燕窩可以提供和補充孕產期所需營養(yǎng)物質，滿足寶寶快速生長需要；男性吃燕窩可以去除肺燥、恢復精力、改善膚質；女性吃燕窩可以延緩衰老、補血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。

燕窩市場水深，造假技術也是日益發(fā)展，俗話說“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，我們只有知道造假的套路，才能不被套路，從而挑選出正宗的高品質燕窩。假的燕窩有漂白燕窩、涂膠燕窩、魚目混珠燕窩等。辨別好壞燕窩需要一選、二看、三摸、四聞、五浸、六燒，經過這幾步就能簡單的看出燕窩的質量。