燕窩是一種名貴的滋補(bǔ)食材，主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和氨基酸，它是有高低等級(jí)的劃分的，每年春季雨季是燕子筑巢的時(shí)間，按照采集時(shí)間可以分為頭期、二期、三期，其中頭期燕窩是品質(zhì)最好的，和二期三期燕窩相比，不僅僅是采摘時(shí)間不同，外觀與品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格與市場(chǎng)需求也有較大的差異，和小編來一起看看吧。

燕窩是一種名貴滋補(bǔ)品，根據(jù)顏色的不同，可以分為白燕、黃燕、血燕三種，其中白燕和黃燕比較常見，那么黃燕窩和白燕窩哪個(gè)好呢？主要的差異不在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而是口感和味道，黃燕經(jīng)過氧化會(huì)更濃郁一些，而血燕則是由于鐵元素含量略高并且發(fā)生的氧化而變成紅色，三者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不是特別大，來一起和小編看看吧。

燕窩是一種比較昂貴的補(bǔ)品，尤其對(duì)于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的作用，燕窩里面富含膠原蛋白，在淡化色斑，促進(jìn)皮膚滋潤(rùn)方面的功效都非常的不錯(cuò)，平時(shí)購(gòu)買了燕窩以后可以隔水蒸，這樣的吃法簡(jiǎn)單，同時(shí)又保留了燕窩當(dāng)中的一些營(yíng)養(yǎng)功效。燕窩還有很多其他吃法，比如木瓜燉燕窩、紅燒官燕、千撈燕窩、果汁撈燕窩、冰糖燕窩等。

燕窩大家基本上都聽說過，在大家的印象中燕窩是一種非常名貴的滋補(bǔ)品，燕窩的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，嬰幼兒和兒童常吃燕窩的話可以長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足；孕婦吃燕窩可以提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足寶寶快速生長(zhǎng)需要；男性吃燕窩可以去除肺燥、恢復(fù)精力、改善膚質(zhì)；女性吃燕窩可以延緩衰老、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏。

燕窩市場(chǎng)水深，造假技術(shù)也是日益發(fā)展，俗話說“知己知彼才能百戰(zhàn)百勝”，我們只有知道造假的套路，才能不被套路，從而挑選出正宗的高品質(zhì)燕窩。假的燕窩有漂白燕窩、涂膠燕窩、魚目混珠燕窩等。辨別好壞燕窩需要一選、二看、三摸、四聞、五浸、六燒，經(jīng)過這幾步就能簡(jiǎn)單的看出燕窩的質(zhì)量。