魚(yú)丸的制作材料眾多，墨魚(yú)就是其中的一種，用墨魚(yú)做成的墨魚(yú)丸是海南和潮汕地區(qū)的特色菜肴。墨魚(yú)丸的制作方法與普通魚(yú)丸類似，不過(guò)不同的是墨魚(yú)丸要加入肥肉，將墨魚(yú)去掉內(nèi)臟、皮和筋膜后，與豬肥肉攪打成泥，再加入紅薯淀粉、白胡椒粉、鹽、白糖、蛋清、香油等，摔打上勁，然后放入鍋中煮熟即可。做墨魚(yú)丸的墨魚(yú)要求是成年墨魚(yú)，0.3斤以上，是當(dāng)天上岸的新鮮墨魚(yú)。下面一起來(lái)了解一下墨魚(yú)丸的做法吧。

熟食腌菜是指經(jīng)過(guò)腌制處理的熟食食品，通常包括各種蔬菜、肉類、魚(yú)類等食材，相信大家生活中也吃得不少，易于攜帶和食用，特別是在戶外或旅行時(shí)，熟食可以作為一種方便、快捷的食物選擇。所以各類熟食腌菜罐頭等已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。下面知識(shí)體系內(nèi)容涵蓋了各種腌制品、熟食、鹵味、涼拌菜、預(yù)制菜、干貨等介紹和食用指南，希望能幫助到您！

速凍魚(yú)丸是通過(guò)急速低溫加工出來(lái)的食品，在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，因此食品的安全有了保證。速凍魚(yú)丸煮熟后會(huì)浮在湯表面，而煮得過(guò)久魚(yú)丸就會(huì)又沉在湯下面，一般來(lái)說(shuō)15分鐘左右就可煮熟。煮速凍魚(yú)丸也不用太復(fù)雜，就是在湯中加入少量調(diào)料即可，接下來(lái)就和小編一起來(lái)了解一下吧。

生鮮魚(yú)丸注重選料，制作過(guò)程有嚴(yán)格的工藝要求，只有這樣才能做出富有彈性魚(yú)丸。魚(yú)丸的制作流程并不復(fù)雜，一般包括選料、原料預(yù)處理、采肉、脫腥、漂洗、擂潰、擠備、水煮、包裝這幾個(gè)步驟，制作魚(yú)丸時(shí)，要注意，做魚(yú)丸的魚(yú)，一定要刺少肉厚，放置調(diào)料要少而精。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

自己做的手工魚(yú)丸比買(mǎi)的速凍魚(yú)丸更好吃，制作時(shí)一般是買(mǎi)來(lái)一條新鮮的魚(yú)，經(jīng)過(guò)處理后再做成丸子，做魚(yú)丸的魚(yú)處理方法是：先清洗干凈，去除內(nèi)臟，然后按壓魚(yú)頭，用刀來(lái)片魚(yú)肉，將魚(yú)肉片下來(lái)后，分別去除魚(yú)皮和魚(yú)刺，清洗干凈就可以制作魚(yú)丸了。魚(yú)丸要想將魚(yú)刺去除干凈，需要采取正確的方法，可以片魚(yú)肉的時(shí)候片薄一些，方便剔刺，也可以拿到檔口讓商家用專門(mén)的采肉機(jī)處理。下面一起來(lái)了解一下魚(yú)肉丸子怎么去除魚(yú)刺吧。